大家一直会将小麦面粉制成各式各样的特色小吃来服用。哈饼主要是时兴于华北地区，每一个地区的称呼都不一样。实际上哈饼便是我们经常说的韭菜馅饼，在青岛市便是被称作哈饼。韭菜馅饼假如自身想干得话是比较简单的，因此 许多人到吃过它以后全是试着着自身亲手做。那麼，哈饼应当怎么和面呢？

　　哈饼是啥？哈饼便是小盒子，全国各地的称呼不一样，青岛市就叫哈饼，大家那边怎么称呼它呢？

　　苋菜哈饼

　　原材料：小麦面粉300克，苋菜300克，生鸡蛋2个，水160克，食用油适当，盐适量，味精少量

　　作法：

　　1、小麦面粉、水活出稍软的面糊，醒面30分钟将面糊揉光洁，盖湿抹布醒面备用。

　　2、苋菜除掉卷叶，冷水侵泡一会，多洗几次捞起来沥干水分，再切割成碎屑。

　　3、2个生鸡蛋打撒，下热锅中炒过，生鸡蛋成型就可以，嫩嫩美味。

　　4、苋菜、生鸡蛋一起收在调味品盆中，先放进适当的食用油翻拌，它是哈饼美味的根本所在。

　　5、再放适当的盐和味精调拌匀称，先加点油后加盐，苋菜不容易冲出水份。

　　6、醒面后的面糊切割成尺寸适合的包子皮，擀改成皮，擀面皮不必过薄，在擀面皮的一半部位放上适当的馅。

　　7、将擀面皮的另一半盖回来，卡紧收边，自己做哈饼，包馅多多的放。

　　8、电饼铛加热后，放进哈饼，挑选陷饼作用就可以，电饼铛不用抹油。

　　9、時间到语音提示传来，哈饼翻过来再烙一会，2面都着色就可以取下。

　　10、哈饼一定要趁热吃，非常是韭菜馅的，咬一口再美味可口但是了。

　　小提示：

　　1、用炒菜锅或不锈钢锅一样烙哈饼，烙哈饼的情况下锅中没放一滴油。

　　2、韭菜馅不出水量的重要：是先放食用油（或别的食用油），让骨架密封住苋菜，别的蔬菜水果也是一样的大道理，再加盐的情况下苋菜就不容易出水量。

　　吃韭菜的好处

　　1.促进消化苋菜带有丰富多彩的膳食纤维素。这种膳食纤维在身体可以把胃肠中的秀发、沙砾或金属材料屑等残渣包囊起來，伴随着排便排出来身体，具备清肠排毒润肠和身体排毒的功效，对防止直肠癌很有益处。苋菜还能加快人体内毒素排出来，对维持容貌也具备一定作用。

　　2.壮阳补肾中医学觉得苋菜温性，能温肾助阳，是一味可滋阴补肾的中药材，非常是苋菜中的硫酸盐具备壮阳补肾的功效，男士吃韭菜能够用以治阳痿、频繁遗精或早泄等病症。

　　3.改进胃口苋菜中带有挥发物单方精油和硫酸盐的独特成份，释放出的独特香味具备提高胃口，提高消化吸收的功效。苋菜中的不但能医治食欲不佳，还能缓解疲劳，缓解心态。