白菜是大家经常吃的一种蔬菜水果，许多地域的大家在秋天的情况下会选购许多白菜，放进合适贮藏的地区，直到冬天的情况下服用。一些地域的大家还会继续用白菜腌渍一些别的菜肴，比如东北地区的泡菜、北朝鲜的韩国泡菜全是用白菜为原料制成的。白菜是性凉還是性热呢?白菜偏寒，因此胃寒、体寒的人尽量避免吃。

　　一、白菜是性凉還是性热

　　有些人说，白菜是归属于冬季的味儿。

　　记忆深处，隐隐约约还可以想起冬季推积白菜的情景。白菜价廉物美，味儿香甜，如何做都很好吃。用白菜制成經典铁锅炖菜生猪肉白菜炖粉条，放进五花肉片炮制干锅白菜，卷了饺子馅巧蒸白菜肉卷，白菜的各种各样转变一定能给你大饱口福。

　　但是，白菜合适绝大部分人服用，但它性偏寒性，体寒畏冷、胃寒腹痛、腹泻的人不能多吃。

　　二、白菜是什么季节的

　　白菜是在我国的原产地蔬菜水果，也是在我国住户生活起居中占居主导地位的蔬菜种类，其种类的多种多样，种类的丰富多彩，仅有少数几种蔬菜水果能够 与之对比。据调查，在我国目前白菜地区种类达1000多种，并且又有开发设计培养的优良品种层出不穷，不可以一一过多阐释。按种类可分白口菜、青口菜、青白口菜三类，依据成长期不一样，分成春白菜、夏白菜、秋白菜，即早、中、迟熟三类。

　　春白菜的适当种植能够 合理的调整夏初淡旺季供应，提升销售市场色调花纹，对蔬菜水果周年纪念供应具备关键实际意义。但全国各地春天時间长短不一，通常气候问题很大，难以精确预测分析，真实合适于白菜生长发育的限期较短，春天的平均气温转变是由低到高，合乎白菜生殖生长发育的需要，却不宜营养生长的要求，因此春白菜的种植种植假如处理方式不正确，通常会产生一系列的艰难和问题。

　　夏白菜也称之为成熟白菜，耐温性强，生长期短，从栽种到包心收种仅需55～60天上下。在7月中旬到8月栽种，可在9月上中旬到10月中下旬收种发售。因为夏白菜生长期恰逢酷热旱灾时节，因此要多浇灌，要预防各种各样病害伤害。病虫害以芽虫、跳岬、莱蛾、莱青虫等伤害比较比较严重。病虫害以软腐病伤害最大，如不立即採收，採收前5～7天终止浇灌，包心八、九成就可以採收发售，不然会加剧软腐病的伤害。

　　秋白菜则是依据白菜的发肓规律性和自然环境标准的规定，适度晚播，一般在立立秋后放完，以躲避夏秋之交的高溫期，生长周期较长。出苗一般在寒露到寒露前 ，包心期在秋分到霜降，莲座期为寒露前到秋分，包心期是秋分到霜降。一般在l1月月初即霜降前最低温度降低到零度上下时立即砍菜，在无比较严重霜降气侯出現时，可采用搁菜促包心对策，适度延迟砍菜时间。

　　尽管可在不一样阶段种植，实际上白菜也是有适合的生长周期。一般来说，种植期：适合种植的月平均气温15～18℃，最大21—～24℃，最少7℃。出芽期：一般在20～25℃出芽快而健硕，26～30℃出芽快速但小苗柔弱，高过30℃生长发育欠佳。小苗期：适合溫度为22～25℃，也可以融入26～30℃。莲座期：平均气温17～22℃为最适合，过高叶陡长，过低生长发育迟缓。结球期：最适合的溫度为12～22℃。包心期：小于-3℃的时候容易受冷害。存储：溫度为0～2℃，空气湿度85%～90%，平均气温降至-2℃下列，菜心冻洁。