我国美食文化源远流长，博大精深，不一样的菜肴有不一样的配搭方式 ，那麼乌麦的最佳搭配_乌麦相冲与适宜的食物有哪些？别称花麦、三角麦。非常适合肥胖症、习惯性便秘、胃病、胃溃疡、糖尿病、高血压、高脂血症、癌症病人及脑力劳动者。

　　不适合群体经常腹泻、脾胃虚弱、消化吸收作用不佳者。

　　乌麦始于在我国，早在公元五新世纪的《神龙书》中就会有记述。唐代时，乌麦经北朝鲜传到日本国，现如今乌麦去日本备受青睐，被视作理想化的健康保健食品，这是由于乌麦有较高的营养成分，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有独特的养生保健的功效。中华民族医药学觉得，乌麦味甘性凉，有健脾益气、健脾开胃宽肠、滋阴降火、助消化温胃等作用。当代研究表明，乌麦带有蛋白、多种营养元素、甲基纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而还被称作“消炎谷物”。乌麦中带有丰富多彩的维生素P，可提高血管壁的延展性、韧性和高密度性，故具备维护血管的功效。科学研究还说明，乌麦非常是苦荞麦，其营养成分居全部农作物之首，而且带有别的农作物所欠缺的特殊营养元素及药用价值成份，对现代文明病”及基本上全部中老年人心脑血管病症均有防止和医治作用。乌麦能够说成杂粮农作物中的“全能冠军”，是饮食疗法保健产品中的绝品。

　　最好的配搭

　　牛肉：乌麦性寒性，牛肉湿热，热寒相辅相成，并且美味可口，又不容易造成胃部不适。

　　纯蜂蜜：二者同食具备引气降低、止咳化痰的作用，适用咳嗽的治疗。

　　鑒相冲的对头

　　生猪肉：乌麦和生猪肉同食非常容易造成脱发。

　　乌麦尽管是好食材，但脾胃虚弱、消化吸收作用不佳及经常腹泻的人不适合服用乌麦，并且乌麦一次不能服用过多，不然易导致消化不良。非常简单的吃法就是说煮荞麦面粉，煮的時间宜短，要做得绵软易服用，而料汁里由于溶有芦丁和蛋白，因此最好是把汤也喝下。