豆角烧茄子是一道麻辣爽口的家常小炒，当然，讨厌吃辣椒或是吃不上辣的人能够挑选不用朝天椒。豆角烧茄子的营养元素也很高的，这要得益于营养成分丰富多彩的豇豆和具备美容护肤作用的四季豆了。纯正豇豆烧茄子的做法如何做呢？

　　纯正豇豆烧茄子的做法原料：豇豆角200g，四季豆200g

　　纯正豇豆烧茄子的做法调料：辣椒干3个，蒜头6瓣，姜适当

　　纯正豇豆烧茄子的做法调味品：白砂糖3g，盐3g，生抽酱油5g，油耗8g，水适当，食用油适当

　　纯正豇豆烧茄子的做法作法：

　　1、豇豆清洗切条，用食盐水焯1分鐘沥干水分。

　　2、四季豆清洗切条，用盐（份量外）抓匀腌渍15分鐘后攥干水份预留。

　　3、蒜头一切为二，姜切末，辣椒干去籽切条。

　　4、盐、油耗、生抽酱油、白砂糖加一点凉开水调为汁预留。

　　5、开枪，锅上放适当食用油，放大蒜瓣、生姜沫和辣椒干进行爆香。

　　6、学会放下茄条和豇豆角，中文火爆锅至豆角全熟。

　　7、放调味汁，煸炒匀称至豇豆进味就可以熄火。

　　纯正豇豆烧茄子的做法是非常简单易懂的。并且豇豆是十分有营养成分的，对身体都是大有益处的。可是豇豆一定要煸熟才可以吃，假如豇豆沒有煮开或是炒过，就会造成食物中毒的风险。如何分辨豇豆早已炒过了呢？有一个小技巧能够学习培训一下：生豇豆的颜色是翠绿色的，一旦豇豆变为浅绿色，并且酸软就表明豇豆早已熟透。