大枣味甘，温性无毒性。具备健脾和胃、补血补气养血、益脑益智类、活血化瘀调理月经、生津止渴治腹泻、和解毒药毒等作用。为何煮大枣会有白沫子呢？大枣如何煮好吃？下边一起来看一下吧!

　　为何煮大枣会有白沫子呢？

　　1、白沫子是枣里的脏东西被煮出来我觉得不是这一原因，由于洗的很干净的大枣，煮过以后都是那样。

　　2、枣里的糖份被煮出去，产生结晶体我认为这一叫法较为可靠，由于大枣里带有十分高的糖份，煮大枣的情况下，糖份会融解到水中，一部分会产生白沫子，这和柿子饼上白霜的形成基本原理一些类似。

　　3、枣里加上了添加剂，也确实有黑心商人往鲜红枣里加上福尔马林溶液，那样就能够增加冷藏時间，也怪不得许多 人坚信这一叫法。

　　大枣如何煮好吃

　　原材料：大枣三十粒

　　制作方法：红枣去核后放进小口暖壶中，添加开水后三钟头，口干时作茶食用。大枣以鸡心枣最佳。大枣特性健脾养胃健脾胃、益血补神、补五脏(非常是心脏)，且能冶疗贫血、失眠及神经哀弱。历经一段時间储藏后而传出酒气的大枣，早已霉变，不可服用。

　　大枣如何选择

　　购大枣，观查果型、沁色和皱褶。非常要留意蒂端，假如蒂端有穿恐或沾有咖色粉末状的，说明瓜瓤已被生虫，钣开后可见到肉核中间有一圈虫屑。手捏大枣，觉得牢靠的枣粒干，肉质地细;触感绵软粗躁的并未晾干，品质较弱;湿软而沾手的，说明很潮，不可以长期存储。割开大枣，肉粉色浅黄，细实，沒有丝条相接，通道甜糯的性价比高;肉粉色深黄色，核大，有丝条相接，口味粗躁，清甜味不够或带酸酸的味的品质差。