香菇是在我国老百姓平时服用的一种食物，常常服用香菇，可以改进身体的基础代谢，可以提高身体的免疫能力。并且它能够 减少人身体的胆固醇含水量和减少血压，能够 说成一种非常受人热烈欢迎的饮食疗法上品了，而西兰花炒平菇是一道口味淡美味可口的菜，味儿芳香，不油腻感，还具有营养成分。下边，是西兰花炒平菇的做法：

　　1、香菇清洗沥干水份，撕下肌肉筋膜掰成条

　　2、西兰花清洗切条

　　3、锅内做润滑开将香菇条放进，水大好后在略煮2分鐘捞起来沥干水份（菌类烹制前先加热水烫过，把有害物除去能够 推动身体钙消化吸收，提升抵抗能力）

　　4、西兰花放进焯过香菇的水中，略焯捞起来

　　5、里脊切割成丝，

　　6、生鸡蛋鸡蛋黄、蛋白质分离出来

　　7、里脊丝内放进小量的干木薯淀粉、鸡蛋清、花椒粉、米酒翻拌退浆

　　8、添加小量的油将丝袜高跟鞋抓匀、那样不易黏连。

　　9、锅做热，锅内做小量的油，将里脊丝滑散掉色捞起来备用

　　10、锅内留底油放进香菜

　　11、倒进香菇，火灾煸炒

　　12、倒进生抽酱油或是少量生抽

　　13、倒进刚刚爆锅好的里脊丝

　　14、将菌类与里脊丝快速煸炒

　　15、倒进西兰花，添加少量的盐能够 加少量水淀粉勾芡。

　　16、最终炒匀熄火出锅就可以

　　西兰花炒平菇的服用作用

　　西兰花与香菇具备其与众不同的服用作用，可以对身体造成有利的缓冲作用。下边，就是他们实际的服用作用。

　　香菇带有的多种营养元素及矿物能够 改进身体基础代谢，增强抵抗力、调整植物神经功能等功效，故可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等常有功效。对减少血胆固醇和预防尿道结石也是一定实际效果，对女性更年期综合征可起调养功效。

　　西兰花服用作用：1、西兰花味甘、性凉，入肠子、肝胆经。2、可补血补气活血，利五脏，通胃肠，调肾气，活血脉，解渴润肠通便，敛阴润肺，补阴清热利湿，促进消化。3、主冶高血压、头痛、眼花、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打、衄血、便血、坏血病、排便涩滞。4、能用以冶疗贫血。