针对很多出外工作中或念书的人而言，要是到外边大排挡或一些家常菜店用餐，很多人都是点上一些家常小炒荤菜。由于那就是对家常小炒荤菜的思念，一个家的思念。很多人一吃到家常小炒荤菜，便会想起家，想起家中的父母和别的家人，因此 ，家常小炒荤菜才会广为流传万里。那麼，家常小炒素菜有哪些呢？

　　家常豆腐

　　1. 水豆腐改为5公分宽的顶角的三角形，1公分厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水份；

　　2. 生猪肉剁碎末；

　　3. 蒜头切割成2公分的段；

　　4. 豆瓣电影辣椒酱要切碎；

　　5. 将动物油烧滚后放入水豆腐，待双面都煎黄后就取下；

　　6. 此外，再将油烧滚，放入生猪肉末炒过，烹米酒，添加豆瓣电影辣椒酱炒出香味；

　　7. 再添加水豆腐、盐、鸡精和汤，焖进味，收干汁，放进蒜头和芝麻油，装进盘里，就可以。

　　烧茄子

　　1.将四季豆清洗切片，撒上一些盐抓匀腌渍10-20分钟。

　　2.辣椒和番茄清洗切片。

　　3.蒜子一部分切成片，一部分切末。

　　4.将腌好的四季豆用劲攥一些水份，那样炒上去四季豆不容易那麼去油。

　　5.锅烧热，放适当食用油进行爆香大蒜。

　　6.放入攥干水份的四季豆低火煸炒至掉色变松。

　　7.放进番茄和辣椒，加入1勺糖和适当盐，火灾煸炒匀称。

　　8.起锅前撒上蒜泥炒匀就可以。

　　以上便是家常小炒荤菜的做法了，家常小炒荤菜的原材料十分简易，轻易在销售市场或商场就能购到。这些仍在外边工作中或学习培训的人，有时间的情况下能够 自身去学制做家常小炒荤菜，看一下自身能否制做出你内心的那道家常小炒荤菜。