平常我们在餐馆常常可以吃到一些美味可口的兔子肉，我们都了解兔子肉具备很高的营养成分，并且兔子肉也是比较好消化吸收的一种食材，我们日常生活无论是老年人還是小孩子常常吃一些兔子肉对人体都是有很处，并且也不会导致胃肠的压力，在其中红烧兔肉是最受大伙儿喜爱的一道菜，他做起來也是非常简易，下边我们一起了解一下清炖兔肉的做法是如何的。

　　兔子肉包含家兔子肉和野兔肉二种，家兔子肉又称之为菜兔子肉。兔子肉归属于高蛋白、低热量、少胆固醇的肉类食品，兔子肉成分含蛋白质高达70%，比一般肉类食品都高，但人体脂肪和胆固醇成分却小于全部的肉类食品，故对它有“荤中之素”的叫法。 每一年初秋至冬末间味儿更优，是胖人和心血管疾病人的理想化肉制品，中国各省均有生产和市场销售。

　　主要材料

　　光兔一整只  小香葱两根

　　生姜三块  韭菜苔一条

　　辣椒干四至六颗  八角1颗

　　调味品：  十三香适当

　　生抽酱油  酱油

　　盐  老冰糖5小颗

　　米酒

　　清炖兔肉的做法

　　1. 0原材料图，我这里放了鲜竹笋和平菇，建议不必放鲜竹笋，平菇能够 放。

　　.2. 0温开水下兔子肉块煮至水开，把兔子肉盛出用冷水清洗干净预留。

　　.3. 0锅内下油，兔子肉含油率不高，能够 多放一点油。把小香葱，生姜丢下去进行爆香

　　.4. 0再把兔子肉倒进炒出香味，倒进无盐黄油烹调一会儿。

　　.5. 0倒进冷水，水流量刚未过兔子肉块，放进十三香，辣椒干，八角，盐，生抽酱油，酱油，大火烧开后转小火烤。

　　.6. 0烧至汁剩余二成的時候，资金投入韭菜苔白煸炒一分钟。歇火，把韭菜苔叶资金投入用温存烧开就可以出锅摆盘。

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　　实际上对亲人简单的幸福便是多做一些有营养成分的特色美食给我们的亲人，不通过对清炖兔肉的做法是如何的开展掌握以后，坚信许多 热衷餐厅厨房的盆友早已欲摩拳擦掌了，的确兔子肉不但美味可口，还能够带来我们大量身体所需要的营养成分。