会煮饭的盆友都了解猪小肚有滋阴养血、健脾养胃、含有蛋白的特点，吃起來也是非常的可口，也有嚼劲，可是只是毛肚也做出不来一盘美味可口，假如再再加小葱这类通阳、祛毒、活血化瘀及其降逆止呕的姜，那么就真是是美味佳肴了。而很简单的二种食物却由于猪小肚就异彩纷呈了，那我们就刚开始主题吧。

　　   1.猪小肚裁开，用小麦面粉反复搓揉表层和內部，剪去工业白油，用冷水将猪小肚清洗，用盐再反复搓揉表层和      內部，清洗干净

　　2.姜蒜切条、尖椒切条

　　3.将猪小肚放到冷水锅内、

　　4.烧开后捞起来猪小肚扔掉水

　　5.另取一锅做上冷水，沸腾后，放上猪小肚

　　6.猪小肚加冷水煮沸后，加酒、葱、香辛料等和姜煮沸

　　7.放进盐绍兴酒、点少量醋能够 去除异味

　　8.煮沸后盖板顶盖再次烧30分钟

　　9.添加少量生抽酱油调料

　　10.再添加白胡椒粉和少量白砂糖调料

　　11.取下后放到盆中，上边用吊物压2钟头以上至凉

　　12.将捞起来的猪小肚放凉后切条备用

　　13.将切完的尖椒丝放进配有肚丝的碗中

　　14.放进生抽酱油和辣椒油

　　15.加少量盐、糖、芝麻油、白胡椒粉、蒜茸翻拌

　　16.最终撒上小香葱末和熟芝麻就可以盛盘

　　  最终呢，提示大伙儿，猪小肚一定要清理干净哦，要不然做出去的不足美味可口，也有2个小技巧跟大伙儿共享一下，便是根据一冷一热的洗法能够 很便捷地除去白膜。另外还能够在猪小肚上边压上一块吊物，口味更优哦。