茶鸡蛋是我们传统式的特色小吃之一，好多人喜欢吃。但是近期许多人到科学研究茶鸡蛋究竟是否会对人体造成不良影响？茶鸡蛋的成份便是生鸡蛋和荼叶，那麼这二种单说对人体也没有坏处，但是在一起煮了就会有体现了？会对人体有什么伤害呢？

　　1、茶鸡蛋防碍消化

　　茶鸡蛋自身的二种成份全是极好的营养成分食品。生鸡蛋含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等，每日一个鸡蛋，身体能够 充足消化吸收它的营养成分。荼叶中带有咖啡碱，可缓解疲劳，缓解疲劳;带有丹宁酸，能合理地预防中风所含氯化物，可以防止口腔问题;绿茶能合理预防皮肤癌，是养颜美容上品;绿茶叶所含有的茶氨酸，也是出色的抗氧剂，可抗癌防癌、延缓衰老、消炎除菌等。

　　2、造成多种多样病症

　　茶鸡蛋经长期煮，开水和炒锅水就会造成多种多样危害重金属超标，并造成一种亚硝酸钠，含致癌物，会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统和造血功能疾病。荼叶中除开黄酮外，也有酸性物质，与生鸡蛋中的含铁融合，对胃、肠、胰、肾等都是有非常大的刺激。因此 ，老人假如在空肚状况下服用茶鸡蛋有可能引起病症，经历胆囊炎、胰腺炎病历的老人，尽可能不必吃茶鸡蛋。

　　3、茶鸡蛋能致贫血

　　长期煮的茶鸡蛋，鸡蛋黄呈浅绿色，它是鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子产生难溶的硫化亚铁导致，这类硫化亚铁不容易被身体消化吸收和运用，假如小孩子常常吃会出現铁的消化吸收欠佳，造成 缺铁性贫血。

　　4、致癌物质

　　一般我们在煮茶叶蛋的情况下都会生時间的烧开，在这个全过程中会造成多种多样危害重金属超标，另外还会继续造成一种称为亚硝酸钠的物质，这种全是十分风险的致癌物。

　　假如长期性摄取得话，不但会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统等层面等病症，另外也有可能会引起癌症。

　　煮茶叶蛋，最好是采用绿茶。一是绿茶浓醇醇正、沒有苦涩味，煮出去的茶鸡蛋香味浓厚，色调鲜艳。再有就是绿茶不伤肝，由于荼叶中常含的关键物质-茶氨酸具备收敛，对胃有一定的刺激效果，而绿茶是历经发醇烘制而成，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，成分降低，对胃里的刺激就随着减少了。比较之下，绿茶叶有少量苦涩味，煮出去的茶鸡蛋有点苦涩味。并且，绿茶叶寒性，不适合有胃病、体质虚弱及孕妇服用。

　　看过上边的叫法我们是否对茶鸡蛋拥有新的观点，茶鸡蛋尽管美味可口，也是传统式的特色美食，可是对胃刺激那么大，还会继续影响营养成分的消化吸收，造成 钙的外流，对人体伤害还真很大。不利健康的食物還是少吃否。