很多人是喜欢吃鸭脖这一位置的，而卤鸭脖子也是众多消費人民群众的最喜欢，实际上卤鸭脖子归属于料汁类食品，也是归属于湖南省，湖北省，四川等地汉人传统式特色小吃之一。若是喜欢吃将鸭脖的，我们自身就可以动手能力来做一下美味可口的卤鸭脖子了，作法也是相对性简易的，大伙儿能够 安心。

　　原材料：鸭脖6只、生姜片4片、卤水汁300ml、水700ml、辣椒干3只、盐5克、米酒30ml。

　　作法：

　　1、锅中放进适当的水，大火烧开后，将清洗的鸭脖子、生姜片、米酒放进，氽煮2分鐘，随后捞起来清洗干净，控干;

　　2、锅中放进冷水、卤水汁、干辣椒和盐，火灾烧滚;

　　3、将鸭脖子放进锅中，煮30分钟，随后再盖上焖20分钟就可以。

　　泽深红色，具备香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特性，是一道健脾开胃、暖酒美味。

　　泡菜焖鸭脖子

　　原材料：鸭脖子800g、泡菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、辣椒干7个、酱油3ml、生抽酱油5ml、米酒5ml、盐3g、豆腐乳5g、植物油适当、大骨汤适当。

　　作法：1、鸭脖子入凉水锅焯一下，洗掉浮末，切割成小段。

　　2、炒菜锅烧开，加点油，下葱、姜、蒜、朝天椒煸香。

　　3、倒进泡菜煸炒。

　　4、放进鸭脖子、米酒、酱油、生抽酱油煸炒至色调匀称。

　　5、倒进大骨汤、添加豆腐乳大火烧开，盖上盖子，文火焖至料汁收湿，放盐调料炒匀出锅。

　　上边便是有关卤鸭脖子的有关具体方法了，我们需要了解的是，做卤鸭脖子的卤料是能够 循环系统应用的，我们平常能够 放到电冰箱里边储存好，平时烧菜的情况下再拿出来用，饭食也会越来越十分美味可口的。