很多人都喜爱吃粽子，有关饺子的做法也是许多的哦！文中为大伙儿强烈推荐莴笋大肉饺子，这款水饺味儿很非常好的哦！那麼莴笋大肉饺子怎么做呢？莴笋大肉饺子的做法有什么呢？接下去就为大伙儿详细介绍二种莴笋大肉饺子的做法，大伙儿能够 一起来看看哦！

　　作法一

　　原材料：高筋粉150克，盐适量，食用油一勺子，胖瘦两色的生猪肉500克，莴笋四两，葱姜适当，生鸡蛋（仅用蛋清），木薯淀粉一汤勺，鸡精一勺子，生抽两汤勺。

　　作法：

　　1、将150克的小麦面粉添加一勺子的盐和一勺子食用油，倒进75克的凉开水水，和匀，搓成光洁的团，放到一旁，醒三十分钟

　　2、将生猪肉切割成小小块，随后剁碎泥儿；将莴笋清洗，切割成末儿；将适当的姜和蒜清洗也切割成末儿，放进饺子馅一起搅拌均匀。

　　3、将生鸡蛋取鸡蛋清，倒进肉馅儿碗里，放进适当的盐，鸡精，生抽，木薯淀粉，随后朝一个方位搅拌均匀就可以。

　　4、把醒好的面糊揉两下，揉成一个个小剂子，擀成饺皮。

　　5、提前准备一小碗的凉开水水，拿一张皮，手指头沾几滴水抹在皮的边沿，放进适当的饺子馅儿，合上，正中间捏紧，分两侧包，将上边的皮向正中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边。

　　6、锅中烧开水，下饺子，倒少量食用油，火灾，提前准备一碗冷水，水开倒一点，再开再倒一点，持续三次，最后一次后，关到中文火，盖上外盖煮15分鐘，熄火，摆盘就可以。

　　作法二

　　原材料：生猪肉150g，莴笋130g，姜片适当，植物油适当，香油适当，生抽适当，盐适量，白胡椒粉适当，味精适当。

　　作法：

　　1、小麦面粉自来水合成光洁绵软的面糊，静放松驰20分钟。

　　2、选胖瘦两色的生猪肉剁碎饺子馅，加几块姜一起切碎。

　　3、剁好的饺子馅加生抽、色拉油、白胡椒粉、味精搅拌均匀，腌一下进味。

　　4、莴笋掐掉叶，清洗用沸水焯一下。

　　5、控干水份，切细末。

　　6、莴笋末用植物油拌一下。

　　7、莴笋末添加饺子馅，放盐调料，分几回打进小量的水，加一点水，拌和上力直至包馅把水份消化吸收，再放水这般反复。焯焯水的莴笋有水份，当心不必添加过多的水哦。

　　8、把面糊搓发展条，揪成小剂子。

　　9、擀成周边薄正中间厚的饺皮，包入包馅。

　　10、捏住边沿，用两手手掌向正中间挤一下就成胀鼓鼓的水饺了。

　　11、锅中添加充足的水烧滚，下饺子用勺背向一个方位轻推，待水饺浮上来盖上盖子，沸腾加一碗冷水，再盖盖子煮，第三次沸腾就熟透。

　　以上便是有关莴笋大肉饺子的做法有什么的有关详细介绍。上边详细介绍的二种莴笋大肉饺子的做法全是较为生活中的作法，坚信许多 人都吃到过这类口感的水饺。针对要想自己制作莴笋大肉饺子的盆友而言，能够 参照上文详细介绍的方式 哦！有关调味品的配搭层面，大伙儿能够 酌情考虑调整哦！