1.红小豆带有较多的皂角甙，可刺激性肠胃，因而它有优良的有利排尿功效，能醒酒、祛毒，对心脏病和肾病、水肿有利； 2.红小豆有较多的膳食纤维素，具备优良的促进消化、降血压、降低血脂、调整血糖值、祛毒防癌、预防结石、健体减肥瘦身的功效； 3.红小豆是含有叶酸的食物，孕妇、乳妈多吃赤小豆有催奶的作用。最营养成分的作法当属煮汤了！  

　　   紅豆煮汤

　　  1、 先将紅豆泡3钟头,使干躁的紅豆尽可能消化吸收水份.

　　  2、 将泡后的紅豆放进锅中,加100g的老冰糖与1000Ml的冷水。冷水一定要一次性加满.紅豆与冷水的占比大概是1:3.

　　  3、火灾将水烧滚后，转小火烤煮约一小时.最初无需照顾,但30分钟以后,就需要时常的拌和一下,以防沾锅.

　　  4、将煮好的紅豆倒出,可适度添加桂花糖,增甘甜之味.随后将紅豆辗压成红豆馅.

　　  5、你用电饭煲还可以做的,仅仅常常照顾着,水份类似做了，就关开关电源,取出锅((以防余火将紅豆烤糊),待制冷以后,用装饭的汤勺将煮成的紅豆碾成碎,就好了!

　　   小提示

　　1.红小豆与相思子二者外形类似，均有紅豆之别称。相思子产自广东省，外形特点是半粒红半粒黑，以往曾不正确把相思子作为红小豆服食而造成中毒了的，服用时不能搞混。

　　2.妙用紅豆：用纯棉毛巾做一个袋子，将生紅豆倒进袋里，再将包装袋缝住就可以。睡觉前，将搞好的包装袋放进微波炉加热里温三分钟，放进被子内，溫度能够 维持约三小时。由于紅豆是豆类食品中水分含量至少的，加温之后溫度不易降低，并且能够 多次重复使用，很经济实惠。除开晚上睡觉用，也可用以肩部或骨节等地区。