梅菜扣肉饼它是一种浙江小吃，这款菜式中的作扣肉全是白肉，梅干菜是以便解油腻才加上的，其色调是酱红光亮的，特性便是在这里，而且吃起來料汁很是粘稠美味，而作扣肉也是觉得有一种香醇，而且那样的肉质地是肥实而不腻口，而且吃起來是酥烂香醇。梅干菜和五花肉配搭到一起是恰如其分，让顾客吃完还爱吃。

　　梅菜扣肉饼具体方法：事前用温开水活一块硬软适度的面糊，无需发醇，醒在一边;梅菜扣肉用刀切碎，越碎就越好

　　面糊揪成面剂子，尺寸需看摊煎饼的锅，大锅并不大，包子皮的尺寸要接近饺子皮和饺皮中间;锅够大包子皮就可以制成饺子皮那么大

　　将面剂子略微挤扁，包入比馄饨馅稍少的量的梅干菜扣肉

　　.将擀面皮密封，无需哪个像做包子那麼细心，随意捏严密了就可以了

　　将包入馅的擀面皮挤扁，当心的用擀面棍擀薄

　　尽可能擀得薄一些，越薄越好，会出现一点馅露出来也没事儿

　　我还是用电饭煲，但是用炒菜锅更便捷。炒菜锅不加点油，用不大的火干烙，留意勤翻面，烙到双面都是有一些凸起的发黄，饼熟就可以取出。假如擀得够薄，这一全过程会迅速

　　烙好的饼饼商家会询问你是不是吃辣椒，假如吃他便会在边沿刷一圈辣椒油，随后将饼折起来了放到袋里递过。你也能够 依照自身的口感刷别的喜爱的酱，或是不刷酱也很香很美味

　　这儿给大伙说几个方面，一个死揉面的情况下要用凉水揉面，自然温开水也是能够 的，需要多醒一会儿，此外馅要放是多少，可能很多人有那样的疑虑，能够 多放一些，可是也不必放的过多，比小笼包要少一些，此外面片最好是擀薄一些，如果是自己用锅烙是可以不抹油的，令人火要小一些。诸位赶快试一下动作迅速吧!