坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过炒粉吧，炒粉是十分美味可口的一道特色小吃，炒粉不仅算命很好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃炒粉能够 具有均衡营养成分和提升人体免疫力等作用，因此 炒粉备受大家的钟爱，许多 盆友在品味到美味可口的炒粉时一直期待自身也是能够 在家里里边自做出炒粉来，炒粉的做法有很多种多样，下面我们就给大伙儿介绍一下炒粉的做法全集。

　　纯正炒粉：

　　原材料：水空心菜、丝袜高跟鞋、米糊、葱、生抽、盐、鸡精。(十三香、辣椒面、香油随本人爱好)

　　把米糊放开水里煮开，捞起来，放凉水里过一下，再晾晒，留意晾晒置放時间的长度会影响到炒粉的强度和口味。火灾，给油，油热放丝袜高跟鞋炒两下，掉色，放芥蓝菜，炒过，放米糊，立刻再放生抽，煸炒两下使粉着色，加盐、辣椒面、煸炒进味，快起锅时放葱和鸡精再煸炒两下就可以起锅了。

　　PS：炒粉非常容易黏锅，因此 我很喜欢多放点油先煎个鸡蛋，要煎熟，把鸡蛋摆盘，再用剩余的油炒粉就不容易黏锅了。自然锅要起先干净的。

　　猪瘦肉切细条，加一点盐用吉士粉翻拌，加一点油，再翻拌。那样可让炒成的肉更嫩点。

　　哪个水空心菜能够 换为别的的蔬菜，但别的的蔬菜没哪个芥蓝菜炒出去的味儿纯正、美味。百吃不腻，嘿嘿。

　　鲜虾生猪肉炒粉：

　　原材料秘方：米糊500克，瘦猪肉200克，新鲜虾400克，苋菜25克，匏瓜300克，葱50克，白砂糖20克，生抽40克，鸡精10克，食用油150克

　　做法： 将瘦猪肉切条，匏瓜削皮切粗丝，苋菜、葱切3公分长段，新鲜虾拨壳清洗。 炒菜锅置灶火上，倒进冷水1500ml，将碎虾头入锅煮5分鐘，滤掉壳渣，保存虾汤。 将锅清洗烧开后，放进食用油、白砂糖、用铁勺搅至糖融化出泡，再添加生抽、虾汤搅拌。 炒菜锅置灶火上，放进食用油烧开，将葱爆锅两下，再放进猪瘦肉、虾仁、匏瓜，煸至匏瓜绵软，倒进虾汤。随后将米糊顺锅沿放进烧开，并滚动米糊，待其烂熟并匀称吸走料汁时，添加鸡精、苋菜。起锅时先将米糊捞出摆盘，随后将调料略炒，盛起盖铺在米糊上就可以。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的特色小吃，那便是炒粉了，我们了解炒粉不仅漂亮并且还十分美味，炒粉带有丰富多彩的营养成分，常常吃炒粉能够 具有一定的健康保健作用，前文为我们详解了炒粉的生活中做法大全，坚信大家都早已把握了吧。