谈起红烧虾，大伙儿一定很了解吧。大家都知道，虾的营养使用价值很高，不但营养搭配并且有提升人体免疫力的健康保健作用。因而相关虾的食谱有很多，红烧虾是大伙儿更为普遍的一道菜式，以便挽救虾的美味味儿，在制做这道红烧虾的情况下，我们不能加过多的调味品，下边我们就来讲下这家常小菜的制做流程及其一些有关的常见问题。

　　主要材料：青虾500g

　　辅材 ：油3汤勺（50Ml），姜蒜几块，盐1/2汤匙（2g），蒜4-5瓣切两刀，油辣子1汤匙（5ml）

　　红烧汁：生抽酱油2汤勺（30Ml），黑胡椒1/2汤匙（2g），米酒1/2汤匙（2ml），水2汤勺（30Ml），糖1汤匙（5g），木薯淀粉1/2汤匙（2g）

　　流程/方式

　　1、虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线。清理干净，沥干水分预留。

　　2、生抽酱油2汤勺（30Ml），黑胡椒1/2汤匙（2g），米酒1/2汤匙（2ml），水2汤勺（30Ml），糖1汤匙（5g），木薯淀粉1/2汤匙（2g）调成红烧汁，预留。

　　3、锅中滚油，放姜蒜进行爆香。倒进解决好的虾，煸炒至虾体刚开始发红时，倒进调准的红烧汁，翻拌盖上焖2分鐘。

　　4、火灾煸炒炒糖色，这时候依据口感烹入盐。添加大蒜瓣，油辣子，煸炒匀称后再熄火。

　　常见问题

　　1、虾选择虾体青绿色发光，虾头粗犷的，那样的较为新鮮。

　　2、去除虾线既能够 维持口感，又能促使虾更强的进味。

　　3、红烧汁需要提早调好。

　　4、最终放进蒜与少量油辣子。即能提鲜，又不容易太辣。

　　根据以上对这道红烧虾的制做流程的详解，从这当中我们了解红烧虾不比红烧排骨，需要下这些五香粉这类的调味品，调味品中的香气过重，会影响红烧虾独有的海货美味可口，坚信大伙儿如今早已有一定的把握了吧？那么就刚开始动手能力试试吧。