许多 盆友感觉年糕的味道是不好吃的，关键由于不明白它的作法。实际上年糕的做法是有很多种多样的，说起纯正炒年糕的做法实际上還是有很多种多样的，例如辣炒年糕、辣椒肉丝炒年糕、牛羊肉丁炒年糕这些，绿豆糕自身的味儿是较为淡的，需要依靠别的的原材料或是辅材来提升味儿的浓厚。

　　纯正炒年糕怎么做好吃：辣炒年糕

　　原材料：绿豆糕300g、鱼露1炒勺、自身所喜爱的辣椒酱2炒勺、糖1勺子、圆葱一个半、大葱一根、千页豆腐100g、熟芝麻1勺子、芝麻油1勺子。

　　作法： 1、圆葱切粗条，千页豆腐切半，大葱斜着切段儿备用。 2、开枪，往锅中倒进500ml水，添加绿豆糕。 3、添加圆葱和千页豆腐。 4、添加辣椒酱烧开，拌和让辣椒酱融解匀称。 5、添加鱼露和糖调料。 6、低火煮约10分钟至料汁浓稠。 7、熄火后撒进芝麻油，葱段和芝麻，翻拌就可以。

　　纯正炒年糕怎么做好吃：辣椒肉丝炒年糕

　　原材料：绿豆糕250g、辣椒2个、猪里脊肉150g、油适当、盐适量、葱适当、米酒15ml、生抽酱油30Ml、白砂糖2g、木薯淀粉3g、芝麻油适当、尖椒30g、黄豆酱20g、姜适当。

　　作法： 1、准备好全部的食物。 2、里脊切条添加生抽酱油，米酒，白砂糖，木薯淀粉腌渍。 3、青红椒切条，绿豆糕切条，姜蒜剁碎。 4、炒菜锅下油进行爆香姜蒜。 5、倒进丝袜高跟鞋煸炒至掉色盛出。 6、再放进绿豆糕煸炒。 7、添加黄豆酱再次煸炒。 8、加适当的冷水和生抽酱油再次煸炒。 9、加少量盐。 10、随后添加青红椒和丝袜高跟鞋。 11、淋入少量芝麻油。 12、再度煸炒匀称熄火。

　　纯正炒年糕怎么做好吃：牛羊肉丁炒年糕

　　原材料：绿豆糕200g、牛羊肉220g、油适当、盐适量、香油适当、米酒适当、黑胡椒适当、芹菜适当、圆葱适当、芝麻适当、吉士粉适当。

　　作法： 1、把绿豆糕滚刀块。 2、芹菜清洗后滚刀块。 3、圆葱清洗滚刀块。 4、牛羊肉清洗后滚刀块，用香油、盐、吉士粉、米酒翻拌腌渍2钟头。 5、锅内水温5分热放入绿豆糕丁炸至外皮变磨纱状后捞出。 6、再把牛羊肉丁放入油爆至掉色捞出。 7、芹菜添加开水中煮30秒捞出。 8、洗锅后添加底油。 9、倒进圆葱爆锅出香气。 10、倒进绿豆糕和牛肉爆锅匀称。 11、添加适量水(我很喜欢芹菜的味儿，把煮芹菜的水添加进来。 12、添加香油爆锅匀称。 13、倒进芹菜爆锅匀称。 14、添加黑胡椒爆锅匀称后起锅。 15、盛入碗中撒上熟芝麻。

　　纯正炒年糕怎么做好吃：鲜虾青菜炒年糕

　　原材料：鲜虾75g、蔬菜110g、年糕片200g、油适当、盐适量、米酒适当、生抽酱油适当。 作法： 1、提前准备食物：鲜虾(已清理)、蔬菜(已清洗割开)、年糕片。 2、饭锅下油烧开，放入已清理好的鲜虾，加适当的米酒。 3、煸炒煸炒盛出。 4、接着，运用虾仁炒的油，放入切完的蔬菜煸炒煸炒。 5、然后，合入年糕片煸炒煸炒至软。 6、随后，合入炒好的鲜虾煸炒一下。 7、最终，加适当的生抽酱油。 8、加适当的盐。 9、调料炒匀，即成。

　　纯正炒年糕怎么做好吃：韭菜苔炒年糕

　　原材料：绿豆糕200g、瘦猪肉100g、大蒜叶150g、香油适当、盐适量、平菇适当、白胡椒粉适当、生抽酱油适当、米酒适当、辣椒面适当、色拉油适当。

　　作法： 1、最先将瘦猪肉切条，平菇去蒂，斜刀切成片，大蒜叶斜刀割段。准备好丝袜高跟鞋，加少量盐、淋入适当生抽酱油、米酒、撒少量白胡椒粉，翻拌，腌渍三分钟。 2、锅入冷水，水快开落，倒进绿豆糕，烫软，捞起来。 3、锅中倒进油，放入丝袜高跟鞋，煸炒至掉色后，再入平菇，煸炒至香气外溢之时，放入蒜头梗，炒几秒，倒进绿豆糕，匀称煸炒。 4、接着添加大蒜叶，依据本人口感，添加辣椒面，淋入适当生抽酱油，煸炒着色，倒进适当香油，少量色拉油提鲜，煸炒至香气外溢，就可以摆盘享受。

　　纯正炒年糕怎么做好吃：口味炒年糕

　　原材料：绿豆糕半袋、猪肘肉6片、包心菜2片、油适当、郫县豆瓣酱小勺、辣椒干2个、生姜1片、蒜1瓣、葱一颗、麻椒适当。

　　作法： 1、绿豆糕在食盐水中烫煮2分鐘，捞起来太凉沥干水份。 2、提前准备原材料，葱蒜切成片，包心菜撕小朵，肉猪肘子肉切成片。 3、油要少，由于猪肘里会出现油，油七成热时放进猪肘肉和绿豆糕一起煎，绿豆糕煎少量翻过来煎。 4、煎到肉猪肘子肉中的油出去后，假如油一些多能够 控出来些。放进全部的调味品，大小勺郫县豆瓣酱炒出香味。 5、炒出香味后放进包心菜，包心菜炒过就可以起锅，不需此外放盐。 6、一些香锅的味儿，蛮美味的。