海蛎子是大家都十分掌握的一种动物，也是可以吃的一种食材，蛤蜊肉的美味可口爽口，通道觉得十分细致。凉拌蛤蜊肉还可以说成一道十分知名且十分受人喜爱的一道菜。蛤蜊肉是十分普遍的海鲜产品，并且价钱都不贵，很多人都喜爱买海蛎子回来做凉拌蛤蜊肉来吃。凉拌蛤蜊肉的作法也十分简易。

　　原材料

　　海蛎子500克，辅材：丝瓜250克，黑木耳(干)150克，红萝卜150克，调味品：蒜头（白皮）7克，盐3克，姜4克，醋5克，芝麻油8克

　　作法

　　1.将蒜捣烂捣烂，生姜切成片。蛤蜊肉清洗；丝瓜、红萝卜清洗切成片，用沸水氽一下预留。

　　2.将蛤蜊肉、黄瓜切片、红萝卜片、黑木耳放进碗内，放盐、醋、芝麻油、生姜片、蒜末翻拌就可以服用。

　　小技巧

　　食物相克：

　　海蛎子：海蛎子忌于石螺、橘子、莴笋同食。

　　黑木耳(干)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

　　身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

　　黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

　　上边便是凉拌蛤蜊肉的作法，作法确实十分简易，并且十分难学。大伙儿学会了能够自己做一做凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉尽管美味可口，可是也是有许多需要留意的，像在做蛤蜊肉的情况下，要留意把蛤蜊肉解决干净。次之便是痔疮病人干万不能吃凉拌蛤蜊肉这家常小菜。