鮑鱼不但美味可口，并且营养丰富，一直以来它都备受大家的钟爱，但是假如仅仅简易地炖下鮑鱼，并不可以考虑绝大多数人的口感，因而，大家想想许多方式 来炖鲍鱼，假如配搭恰当得话，不但可以让鮑鱼更为色香味俱全，还能够提高营养成分，例如鮑鱼炖南瓜便是一道非常好的菜式，那麼，鮑鱼炖南瓜是怎么做的呢？

　　冬瓜带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成份。其营养丰富，为村里人常常服用的瓜菜，并日渐遭受大城市人的高度重视。不但有较高的服用使用价值。并且拥有不容忽视的饮食疗法功效。据《滇南本草》载：冬瓜温性，味甘无毒性，入脾、胃二经，能润肺止咳养血，止咳化痰排浓，除虫祛毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有有利排尿、美容护肤等功效。

　　中医基础理论觉得，鲍鱼肉味咸性温，有滋阴养血、补阴、润肺止咳、清热解毒，养肝明目，故有“清目鱼”之称，另外具备益气养血柔肝、行痹通脉等作用，历年来用以血枯经期闭止、奶水不够及气血两虚肝硬化等症。

　　原材料：铁棍山药、小金瓜冬瓜、鮑鱼

　　作法：1，戴上塑胶手套用刮板刮掉淮山药的表皮，切滚刀块。

　　2，新鮮活鲍鱼去壳，摘下内脏器官。

　　3，表层切割成刀花。

　　4，冬瓜去籽后切割成一小块。

　　5，一半量放进多功能料理机加未过冬瓜的冷水弄成南瓜汁。

　　6，炖锅加适当植物油，加小香葱碎炒香。

　　7，添加淮山药和冬瓜煸炒。

　　8，添加南瓜汁。

　　9，添加少量盐烧开转低火。

　　10，鮑鱼用沸水焯烫去黏液和腥味儿。

　　11，冬瓜和淮山药炖熟后添加鮑鱼。

　　12，加适当高鲜生抽，调料后煮5分鐘熄火。

　　我们都了解鮑鱼实际上是很宝贵的食物，要是没有把握好烹饪的方式 ，可能会造成 食材越来越很难以下咽，或是是影响鲍鱼的营养使用价值，因而，学好做鮑鱼炖南瓜的做法還是有必要的，方式 实际上也不会太难，要是大伙儿对着以上的详细介绍做就可以了。