麻辣龙尾虾这类食材在我们的日常生活是较为普遍的一种特色小吃，它较为遭受年青人的钟爱，关键是由于这类食材的味儿较为麻辣爽脆，因此我们建议大伙儿应当要了解一下麻辣龙尾虾的做法。我们制做麻辣龙尾虾的方式 是非常简单的，我们要是将龙尾虾开展煎炸以后，在添加朝天椒及其姜蒜等调味品煸炒就可以了。

　　原材料:龙虾尾一斤、辣椒干10个、花椒10粒、麻椒20粒、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐、糖、成都郫县豆豉酱、油耗、葡萄酒。

　　作法:龙虾尾化雪，清洗多次，沥水沥干/葱蒜切成片;

　　1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒，花椒，辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气。

　　2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅)。

　　3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗，生抽酱油，盐，糖油爆2分鐘上下。

　　4.倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分鐘上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。

　　小提示:

　　1、炒海鲜的情况下能够多放一些葱蒜进行爆香用。

　　2、用葡萄酒做高汤能够非常好的除腥，做出去不容易有葡萄酒的味儿。

　　本文详尽的为我们详细介绍了麻辣龙尾虾的做法，期待大家在日常生活中能够针对这类食材的作法引起重视。一般我们在日常生活中制做麻辣龙尾虾这类食材，我们能够先将龙尾虾煎炸好，随后添加生抽酱油及其葡萄酒等，那样才让味儿更为浓郁。