大闸蟹是一种十分普遍的食物，平常许多的盆友都喜爱根据各种各样的方式 来烹制后服用，螃蟹的做法，非常多，平常能够立即用冷水来煮开，或是是清蒸的，无论是味儿還是营养成分全是很非常好的，还可以制成香辣干锅。今日网编就给详细介绍一种非常简单的家常香辣蟹麻辣干锅的做法。

　　原材料

　　原材料：大闸蟹青笋胡萝卜山药

　　调料：圆葱，小辣椒蒜头姜蒜麻椒八角

　　调味品：牛羊肉豆豉酱米酒，糖，生抽酱油，盐，鸡精

　　作法

　　1，2，原材料，大闸蟹去整理干净，去腮，剪脚分层

　　3，圆葱，姜蒜切条

　　4，青笋胡萝卜山药切条

　　提前准备：

　　1，我的冰鲜海螃蟹，因此 一定要绰水，水里放麻椒和姜片。那样就较为美味。

　　2，绰水的大闸蟹沥干水份，用盐，胡椒粉，木薯淀粉腌制十分钟。

　　3，4，锅中炸金黄色捞起来，淮山药也炸金黄色。

　　炮制：

　　1，小火煎朝天椒和蒜，蒜淡黄为好。

　　2，放进姜蒜，八角麻椒，圆葱，炒成香气，放牛羊肉豆豉酱。

　　3，倒进青笋，胡萝卜炒一下。放米酒，生抽酱油，糖，小半碗沸水。

　　4，倒进大闸蟹和淮山药拌匀称，加入盐。文火焖十分钟。起锅放鸡精就可以。

　　后话：

　　牛羊肉豆豉酱能够选择自己喜爱的品牌，我很喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。

　　还可以用别的酱烧青笋在里面非常美味，对于淮山药可以用马铃薯更换，也很好吃，柔软又有异味。

　　麻辣干锅麻辣类，都能够用这类方式 做。

　　平常许多的食物都能够根据香辣干锅的方式 来制做，针对一些爱吃辣椒的盆友而言是十分非常好的。大闸蟹里边也有一些独特的物质，而且他自身非常容易造成人出現皮肤过敏，因而，针对过敏性体质及其非常容易出現过敏的症状的盆友，平常最好少吃蟹。