猪肉丸是我们常常吃的东西，能够炸肉丸，也可以吃口味淡的猪肉丸，猪肉丸的关键原材料是肉，因此吃多了会觉得到油腻感，因而需要加其他的食材一起制成猪肉丸，例如莲藕肉丸汤，连藕一些硬、脆，加进肉里后会解油腻，另外也可以提高猪肉丸的营养成分。喜欢吃莲藕肉丸汤的就务必把握做肉丸与熬汤的方式 ，那麼莲藕肉丸汤做法有什么呢?

　　作法一

　　原材料：

　　连藕、五花肉

　　作法：

　　1.将连藕和五花肉切片，用多功能料理机弄成碎屑。

　　2.加入盐，葱末，生姜沫，米酒，生抽酱油，木薯淀粉，芝麻油搅拌均匀。

　　3.将饺子馅搓成肉球形。

　　4.锅内进水，煮沸后，放进猪肉丸，放盐煮5分鐘。

　　5.再放进蔬菜烫熟就可以。

　　小嘱咐：

　　1、煮连藕不宜炒锅，以防空气氧化变黑。

　　2、五花肉选三分肥七分瘦，口味比较好。

　　作法二

　　主要材料：

　　生猪肉、连藕

　　辅材：

　　生鸡蛋、生姜沫、葱末

　　制做流程：

　　1、生猪肉剁碎肉沫，放盐，分2次加小量水搅拌上力。

　　2、打进一个鸡蛋，搅拌均匀。

　　3、添加生抽酱油，酱油，米酒，黑胡椒粉，白砂糖，生姜沫，葱末搅拌均匀。

　　4、添加2勺色拉油翻拌，加了色拉油的饺子馅非常香。

　　5、连藕削皮清洗，擦成蓉状。

　　6、连藕蓉挤去一部分水份，添加到饺子馅中。挤去的连藕水也不必扔掉，添加煮沸便是物超所值的莲藕粉了。

　　7、将连藕饺子馅搅拌均匀。

　　8、加入适量饺子馅，用力团成肉丸子状。

　　9、锅中放多一点油，烧开。

　　10、把猪肉丸放锅中里炸，这时候要中文火，防止炸焦。

　　11、炸好的猪肉丸。

　　小技巧：

　　1、挤去的连藕水不必扔掉，添加老冰糖煮沸便是物超所值的莲藕粉了。

　　2、炸好的猪肉丸可能都还没彻底烂熟，能够再再炸一遍，还可以用酱油、生抽酱油、木薯淀粉、水调配料汁，将猪肉丸倒进煮沸就可以，或是立即放炒锅里蒸下也行。

　　3、藕和藕节药效平静，临床医学运用非常少出現毒副作用，因而可安心使用。藕有清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

　　莲藕肉丸汤做法最重要的便是肉丸子的产生，连藕与肉我们都能够应用搅拌器绞碎，自然以便让口味更强还可以自身用刀切碎，以后要加上许多 调料，例如盐、味精等，拌和好后就可以揉成环形的肉丸子，我们能够立即用莲藕肉丸熬汤，还可以把莲藕肉丸炸掉后再熬汤，这二种作法的汤味儿是不一样的。