健康的身体需要我们从各个方面下手开展维护保养，饮食搭配是特别是在关键的一个层面，每一种食材都是有它本身的营养成分，假如我们期待在平常可以吃得身心健康，就应当对一些食材的营养成分有一个实际的掌握，因为白米虾和丝瓜全是很美味的食物，因此 白米虾炒黄瓜这道菜肴的营养成分也甚受大家的关心，一起来掌握下白米虾炒黄瓜有哪些营养成分吧。

　　白米虾是上海本地人的称呼，别名脊尾青虾。也称“水晶虾”。是产自苏州太湖、微山湖、巢湖等地的湖虾，生长发育在水面宽阔的海域，属谈水鱼虾。其形白壳薄，鱼体色全透明，是知名的太湖三白--银鱼、白鱼、青虾之一，有着“太湖白虾甲天下”之说。白米虾样子与其他淡水虾别无二致，块头比一般小河虾和明虾要小，但其壳薄、肉嫩、味正，可烹调各种各样美味，且营养成分高，带有丰富多彩的蛋白、维他命和多种多样营养元素。

　　据《湖州府志》载：青虾，出苏州太湖，色白壳软，而味正……。白米虾体型小，生产量很少，且渔捕有周期性，因此 ，来江南地区的盆友如能品味到新鲜的白米虾，则是口福不浅，除开能够体会出江南风情色、香、味的特色美食味道，也可从这当中体会江南风情的饮食文化。

　　原材料：白米虾、韭花、姜、米酒、盐、生抽酱油、糖。

　　作法：

　　江南风情的美味可口--白米虾炒韭花

　　1白米虾清洗过滤水，韭花去老梗和花芯，叠成寸段绰水太凉、姜切条；

　　2炒菜锅烧开后加点油，水温后下姜片煸香，下白米虾炒至掉色；

　　3下韭花爆锅，放米酒除腥，放盐、生抽酱油、糖调料，炒匀就可以。

　　虾的营养使用价值丰富多彩是我们都了解的，而白米虾也是鱼虾中较为非常的一种，它的营养成分也更丰富一些，用白米虾来炒黄瓜还能够非常好地把二种食物的作用和营养成分显现出来，并且味儿也是非常非常好，有兴趣爱好的盆友何不能够试一试。