海菜是我们日常生活普遍的食物，它十分的美味，自然对我们的人体也很有益。而竹荪则并不是很普遍，那竹荪是什么?是春笋吗?并不是这样的，竹荪相当于春笋。竹荪的营养成分也就取决于它能够抑止肿瘤，日常生活我们也了解许多 海菜制成的汤，即然竹荪那么好，我们就看看怎样做竹荪紫菜汤吧。

　　中文名字：竹荪紫菜汤

　　关键原材料：发制竹荪，鸡脯肉，海菜

　　是不是含添加剂：否

　　难度系数：中等水平

　　共享

　　原材料

　　发制竹荪150克，鸡脯肉250克，海菜25克，酸菜鱼火锅750克，姜片、食盐、鸡精、蛋清、芡粉、葱、米酒、鸡精、白醋、食用油各适当。

　　作法

　　血压将竹荪清洗，剪去根，用手斯成细丝，装进盘里，将葱清洗，姜削皮清洗，切成细丝。

　　血液将鸡脯肉清洗，切成细丝，放进碗内，加蛋清1个和食盐、芡粉适当抓匀。

　　补充将炒菜锅置灶火上，倒进适当食用油，当油烧至四成热时，放进鸡丝袜高跟鞋汽车机油至熟，出锅入漏勺中沥除油。

　　负重将炒菜锅再放置火上，倒进酸菜鱼火锅，放进葱、姜片和竹荪丝烧开，再添加食盐、米酒、鸡精调好味，去掉白沫子，放入鸡丝袜高跟鞋、海菜、白醋少量，烧开后，再用水淀粉勾芡，起锅再倒进大汤碗内，即成。

　　(1)蛋白和碳水化合物

　　海菜的性命活性物质，针对绿色植物生命活动十分关键。服用海菜一般蛋白质含量24%-28%，远远地高过一般的蔬菜水果，且身体所必不可少的碳水化合物成分多。海菜蛋白的构成碳水化合物如丙氨酸、天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、脯氨酸等中性化、酸性氨基酸较多，它是全部陆生蔬菜水果植物所沒有的特点。

　　(2)人体脂肪

　　与陆生绿色植物对比，海菜的脂肪率低，多在1%下列，海菜的人体脂肪中，饱和脂肪的软脂酸占绝大部分，约为20%;肉豆葱酸，聚醚成分较少，各自占2%;对身体有非常好养生保健的功效的不饱和脂肪—脂肪酸、a亚麻酸或十八碳四烯酸成分较多，为10%——30%，且C20以上的高宽比不饱和脂肪也是有一定的成分。更优质的是海菜中被大家形容为“脑黄金”的二十碳五烯酸成分达到30%。

　　(3)维他命

　　海菜带有多种营养元素，B族维生素的成分与蔬菜水果对比不遑多让。海菜中B族维生素尤其是在陆生绿色植物中基本上不会有的维生素b212的成分很高，以干物计，维生素b212的成分与鱼类相仿，维他命C的成分也很高。

　　维生素b212有活跃性中枢神经，防止衰退和记忆减退，改进忧郁症之作用。

　　(4)无机质 因为海面蕴涵极其丰富多彩的无机物成分，而海菜又具备消化吸收和存款海面中无机质的作用，因些海菜中的无机质成分极其丰富多彩。

　　以上网编为大伙儿出示了一种简易的作法，也让大伙儿知道海菜的营养成分，大伙儿一定感觉海菜竹荪汤对我们人体十分有益了吧，大伙儿能够试着做一下。在这儿网编想为大伙儿普及化一下，海菜是不能同海带丝、番茄一起吃，会造成中毒了。也不要在喝了紫菜汤后吃水果。