香肠炒黄瓜是一种色、香气应有尽有的菜式，这类菜式不仅美味可口，并且无论是老人、孕妇還是少年儿童都能够吃的一道菜，尽管它是一种荤菜，但是营养成分确是挺高的，无论是自身還是有顾客的情况下全是非常好的挑选，并且这道菜的做法也是有二种方式 ，作法全是较为的简易。

　　作法1

　　1、准备好葱、姜、蒜剁碎，放到一边。尺寸、是多少依据本人爱好而定。

　　2、剥掉香肠，滚刀切成小片状，薄厚2mm上下，不适合过薄，非常容易炒碎。

　　3、洗好丝瓜，滚刀切片，薄厚2mm上下。如果是细嫩的丝瓜，立即切成片;假如丝瓜偏老、发枯，最好是把皮削去，要不然影响口味。

　　4、开枪。待锅内刚开始冒白烟时，放进适当的油，油烧开后放进切完的香肠。加少量的盐，防止煎炸在的身上。待香肠色调变黄时，放上葱、姜、蒜。

　　5、随后倒进丝瓜，火灾爆锅1分鐘，添加郫县豆瓣酱(或辣酱)，最终放入盐、味精煸炒匀后，就可以出锅了。

　　作法2

　　1、丝瓜削皮切成片。香肠切成片。

　　2、锅中进行爆香大蒜，下香肠煸炒，接着放进黄瓜切片。

　　3、加盐调料，炒至丝瓜稍软后，少量大骨汤精调料起锅。

　　4、用黄瓜皮，小米辣装饰设计。

　　香肠的营养成分和黄瓜的营养使用价值全是非常高的，这二种食物营养到一起炒，不仅营养成分更为的有效，并且還是一种口味浓醇的美味，喜欢吃的盆友能够根据所述的作法在家里自己做，不仅作法简易，并且需要的原材料也是非常的非常容易寻找的。