炸油条是一种较为美味的煎炸类食品，但是如今我们在外面一般都不容易买炸油条吃的，由于大家都担忧外边卖炸油条的人用的油不太好，害怕吃来到口水油炸油条。那麼如果是那样的话，大伙儿能够学习培训一下油条的作法的。或许有的盆友会问一下自己能作出脆香的大油条吗，脆香大油条的制作方式 是啥呢?

　　最先们在做油条以前要提前准备做油条用的原材料：小麦面粉250克、水150克、盐2克、酵母菌5克、苏打1.2克、油适当 。

　　实际的作法流程是：

　　第1步将酵母菌、盐、苏打放进温开水中融解，添加小麦面粉中合结团，饧二十分钟。

　　第2步将面糊抹油揉匀，再饧二十分钟，这般三次，使面糊呈绵软滑嫩的情况。

　　第3步将揉好的面糊放进溫暖处发醇至二倍大。

　　第4步将面糊擀成0.5公分厚的片，饧十五分钟。

　　第5步切割成2指宽的条，两根重合，正中间用筷子压到一起，捏紧两边变长

　　第6步锅中加温，放进锅中中炸至金黄色就可以。

　　此外也有一些常见问题是在做油条的全过程中非常值得大家留意的地区。1.面糊尽可能和得软一些，假如面糊和得太硬，炸成的炸油条便会太实不好吃。 2、面糊要充足发醇，假如面糊没法起來，就达不上需有的含绒量。 3、醒面以前将面糊用食油揉匀，再饧，这般几回，使面糊呈绵软润化的情况，作出的炸油条才美味。 4、水温要做到一定的高宽比，下炸油条时要快速蓬发起來。一般 做到150度，下炸油条时起小泡就可以。

　　所述內容便是脆香大油条的制作方式 是什么问题的一些详细介绍，期待大伙儿见到以后能学好自己做脆香大油条，那样的话就可以免遭吃不上炸油条的苦了。自身亲手做，既干净又环境卫生，吃起來也感觉开心，必竟然自身动手做的，制作过程也掌握，内心不生烦。