坚信许多盆友都吃过牛肝和红萝卜，它是二种普遍的食材，可是一些盆友毫无疑问沒有吃过牛肝炒胡萝卜。牛肝炒胡萝卜之中带有丰富多彩的胡罗卜素及其含铁，此外还带有很多的维他命。这家常小菜很容易学，而且取样简易，关键挑选200克上下的牛肝、100克上下的红萝卜及其少量的盐和米酒姜片。

　　具体方法：牛肝洗干净控排水随后切成片，放到面盆中放适当木薯淀粉，加适当米酒和生抽酱油抓匀称，胡萝卜切片，葱、姜、蒜切成片，油烧下红萝卜片爆锅到略微变松，加适当盐煸炒一下就盛出去预留，原锅给油，随后加葱、姜、蒜进行爆香，添加牛肝爆锅，见到牛肝掉色添加炒好的红萝卜片煸炒匀称，添加适量甜椒片煸炒匀称起锅。

　　做菜方法：由于牛肝用生抽酱油腌了早已有盐味了，因此 炒胡萝卜时我此外放盐，那样以防一起炒令牛肝太咸了。

　　牛肝适合气血虚弱，脸色腊黄，缺铁性贫血者服用；适合肝肾阴虚引发的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后眼角膜变软症，內外翳障等眼睛疾病者服用；适合癌症病人及放化疗、放疗后服用。实际上不是我很喜欢牛肝，可是见到上边这种益处，有时候炒来吃点，由于怕独立炒太腻了因此 加了红萝卜片，配在一起色调也美味起來也更有营养成分。

　　实际上牛肝不仅能够用于炒胡萝卜，还能够炒西芹，或是是炒黄瓜片、青笋片等。实际的作法与牛肝炒胡萝卜相近，众多盆友何不自身试着一下。牛肝炒胡萝卜片适用这些气虚血弱及其脸色发黄的人服用，身患缺铁性贫血病的人，或是是有夜盲症的病人也可食牛肝炒胡萝卜。