鳎目鱼是十分宝贵的一种鱼，鳎目鱼的做法有很多种多样，我们可以用鳎目鱼来烧菜，还可以用鳎目鱼来熬汤，用鳎目鱼做出去的汤味儿十分的鲜美，备受大家的喜爱，即然鳎目鱼有这么多的作法，我们能够 学一些鳎目鱼的制做方法，之后就可以在家里自做鳎目鱼了。

　　鳎目鱼的营养成分很高，鳎目鱼带有丰富多彩的蛋白，并且鳎目鱼的人体脂肪和胆固醇成分非常少，鳎目鱼有身体需要的多种多样碳水化合物和营养元素。

　　红烧鳎目鱼

　　用材

　　鳎目鱼 2条、葱 一段、蒜、生抽酱油、六月鲜红烧酱油、米酒、白砂糖、食用油、食用盐 少量

　　作法

　　1.鳎目鱼去鳞，除去内脏器官。

　　2.清洗干净。用少量盐腌渍约20分钟，再用厨房纸吸走鱼身表层的水份。

　　3.锅中下油，烧至六成热，放进大蒜进行爆香。

　　4.下鳎目鱼，用小火煎至双面金黄色。

　　5.倒进米酒、生抽酱油和六月鲜红烧酱油，加白砂糖和适度的水用文火焖烧。烧至鱼骨头鱼类摆脱时，用大火收汁，撒葱段就可以。

　　小提示

　　1、在锅内擦生姜片或提升锅的溫度，都能够避免 鱼片沾锅。

　　2、煎时鱼身擦盐有益于鱼片定形，而且滚油不易外溅。

　　酱焖鳎目鱼

　　原材料

　　主要材料鳎目鱼调料五花肉丝、毛笋、油菜心调味品黄豆酱、生抽、糖、米酒、醋、食用油、葱、姜、蒜

　　作法

　　1.鳎目鱼解决干净，剞上斜刀，抹上黄豆酱。

　　2.锅中给油，将鱼煎至酱鲜红色捞起来。

　　3.另出锅，加葱、姜、蒜，油爆丝袜高跟鞋至掉色，加生抽、汤，调料，放进鱼煮沸，用温火焖熟摆盘。笋丝、油菜子炒过，装点在鱼的身上就可以。

　　小技巧

　　特性

　　颜色酱红，酱香气浓。

　　上文我们详细介绍了什么叫鳎目鱼，我们了解鳎目鱼的营养成分很高，鳎目鱼里边有丰富多彩的蛋白和身体需要的碳水化合物，鳎目鱼的做法有十分多种多样，不仅能够 用于火热还能熬汤。鳎目鱼最好是的作法是清炖，上文详细介绍了鳎目鱼的几类作法，坚信对大伙儿有协助。