香椿芽是一种较为普遍的食材，它所具备的营养成分還是许多的，并且吃法也许多，比如说炒蛋或者煎饼果子子全是很非常好的，当然还能够用香椿芽与水豆腐拌凉菜，不仅清爽爽口，还需要许多的健康养生作用，可以说把握实际的做法很有必要，那麼凉拌香椿豆腐的做法有哪些?

　　作法一：

　　原材料：香椿芽、卤水豆腐。

　　调味品：盐、鸡精和芝麻油

　　1、香椿芽扒开，清洗;

　　2、在沸水中焯一下;

　　3、叶片变色，香气飞出时，捞起来过冷水

　　4、挤干水份，切割成硬粒;

　　5、卤水豆腐切割成小三角，再加了盐的沸水中焯一下;

　　6、控干水份，捞起来摆盘;

　　7、用适当的盐、鸡精和芝麻油和凉白开水，勾调成碗汁;

　　8、把剁碎的香椿芽撒在绰水的水豆腐上，随后淋入碗汁就可以。

　　作法二：

　　原材料：水豆腐1盒 香椿芽100克调味品食用盐2.5克 生抽酱油5克 剁辣椒10克

　　1、水豆腐取下放进盘里用冷水清洗一下，将水豆腐切割成块状儿

　　2、香椿芽清洗先过沸水焯一下，变色后过冷水捞起来预留，香椿芽切割成末放进碗中，添加盐、生抽酱油和剁辣椒

　　3、倒进少量温开水搅拌均匀，将翻拌的香椿芽倒进水豆腐上边，吃的情况下翻拌就可以

　　小提示：

　　1、水豆腐绰水一是除去腥味儿，二是成形不易破;

　　2、把简易的调料制成碗汁，盐和鸡精便捷溶化，也有利于分布均匀;

　　3、倒进碗汁，侵泡5至10分钟再服用，更非常容易进味;

　　4、调料能够依据自身的爱好随意调节，这三种是最基本的，此菜不建议调料过度繁杂。

　　作法三：

　　主要材料：香椿芽 水豆腐一盒、盐 芝麻油、生抽酱油醋

　　1. 烧半锅水，水开后放少量盐，放进香椿芽氽烫一会儿;

　　2. 将烫好的香椿芽用冷水太凉，切割成香椿芽末儿;

　　3. 香椿芽放一碗中，加芝麻油和盐，少量生抽酱油和醋(讨厌的能够没放这两种)搅拌均匀;

　　4. 水豆腐一盒，从盒中取下放盘里;撒上涨好的香椿芽末儿就可以。

　　坚信大伙儿对凉拌香椿豆腐的做法有哪些也都心里有数了，要想让自身品尝到又营养成分又美味的食物，還是需要对实际的烹调方法与方法掌握清晰的，实际上也有许多的特色美食，做起來并并不是那麼艰难，要是依据实际的方式流程，味儿還是非常好的。