在我们生活起居中，干锅牛蛙这道特色小吃早已深得人心。在大街小巷都可以看到干锅牛蛙的都店面。干锅牛蛙美味可口，口感好。令吃过的人都赞叹不已。美蛙是独居生活的水栖蛙，因其鸣叫声大且宏亮神似牛叫而而出名，故称美蛙，为北美地区较大的蟹类。美蛙生长发育速度更快，营养丰富，蛋白质含量高。那麼干锅牛蛙调料有什么呢？

　　 四人份，美蛙 3只，白洋葱 1个，韭菜苔 100g，辣椒干 50g，鲜指天椒 4枚，生姜 20g，蒜 10瓣，调味品：米酒，江米酒 各1汤勺（15ml），白糖，茴香 各1汤匙（5g），盐 1/2汤匙（3g），永川豆豉 2汤匙（10g），郫县豆瓣酱 1汤勺（15g），麻椒 10g，八角 2枚，干淀粉 50g，油 200ml（实耗50Ml）

　　 美蛙买来时请商家委托屠宰、削皮，清洗后斩成块状，添加盐和米酒腌20分钟。 韭菜苔择洗干净，切割成3cm长的斜片。白洋葱剥掉老皮切成细条。鲜指天椒切割成片状。生姜切末。

　　 低火加温炒菜锅中的油，将腌好的美蛙块表层沾少量干淀粉，放进油中油炸至表层淡黄，捞起来控干油预留。

　　 炒菜锅中留1汤勺油，低火加温至5成热，放进永川豆豉、郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油，锅中添加八角、茴香、麻椒、辣椒干、大蒜瓣和老生姜沫煸炒出香气。

　　 炒菜锅中放进炸好的美蛙块煸炒一会儿，添加江米酒、白糖、指天椒片再次煸炒3分鐘。 另取一个炒菜锅，倒进少量底油，低火加温至6成热，放进圆葱丝和韭菜苔片迅速煸炒一会儿立刻盛出，放进事前加热好的锅仔中，将炒好的美蛙放进锅中，连火上菜。

　　 坚信大伙儿看过上边针对干锅牛蛙调料有什么的详细介绍，大伙儿针对干锅牛蛙的调料拥有一定的了解。认真阅读以上內容后不会太难发觉干锅牛蛙那麼好吃的家常菜实际上调料简易。做起來也很容易。干锅牛蛙营养丰富，含蛋白质高，且美蛙生长发育速率十分快速。大伙儿能够安心服用。