泥鳅是我们普遍的一种食物,泥鳅不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分,泥鳅里边带有丰富多彩的大豆卵磷脂和DHA。常吃泥鳅能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效,泥鳅有提升人体免疫力和补血补气的效应,常吃泥鳅还能够具有改善视力和预防肝癌的益处呢,下面我们介绍一下麻辣干锅鳝鱼的做法。
原材料
主要材料:泥鳅(大拇指粗)800克。
辅材:丝瓜100克,辣椒25克。
调味品:山茶油60克,食盐3克,鸡精5克,生抽酱油5克,香油10克,郫县豆瓣酱10克,中德辣椒酱10克,米酒25克,紫苏叶15克,整干椒15克,姜5克,麻辣干锅油15克,酸菜鱼火锅50克。
作法
1、将泥鳅屠宰,去骨、去内脏器官、清洗,切割成5公分长的段。