一说到牛腱河粉大伙儿应当也不生疏，它是广州地区十分知名的一道特色小吃，归属于粤特色菜的一种。可以说街头巷尾四处都能够看到这道特色美食的标识，显而易见广州人是有多么的的喜爱这道特色美食，即然牛腱汤河粉那么美味，遭受这般的热烈欢迎，那毫无疑问有它与众不同的作法和味儿才可以促使它的名字远远地留发。实际上牛腩汤河粉的做法并沒有很繁杂，下边能够 让我们来了解一下它的作法。

　　最先将牛羊肉清洗切一小块，开水氽烫，随后再自来水清洗储备用；红萝卜削皮切圆片淋油预留；起油锅，将牛肉块下锅迅速煸炒，淋米酒再炒，随后放盐、生抽、糖、黑胡椒及适度的水，水滚沸后改文火焖1-2个钟头，至牛羊肉软嫩，出锅前30分钟添加红萝卜块同焖；将河粉浸在水中泡发，随后过热水捞起来预留；大骨汤加温后放盐调料，将河粉放进，随后再加牛羊肉、红萝卜，最终撒上葱段就可以。