坚信每一个吃过香辣卤猪蹄的盆友毫无疑问会深深地的迷上这道菜式，香辣卤猪蹄是一道普遍的家常小炒，香辣卤猪蹄不仅算命非常好并且吃起來味儿也是很非常好的，香辣卤猪蹄里边带有丰富多彩的营养成分，常吃香辣卤猪蹄能够具有提升人体免疫力和延缓衰老、抗皱褶等益处，下面我们介绍一下香辣卤猪蹄的做法。

　　1.猪脚一切两截，还可以剁碎一小块

　　凉水入锅，倒进米酒绰水

　　2.水开煮流血沫后

　　3.用水流清洗干净

　　4.控干水分

　　5.朝天椒剪段去籽不必

　　6.老冰糖敲成一小块

　　7.锅中放少量油，把老冰糖放锅中渐渐地熬出深褐色

　　8.倒进辣椒干与干麻椒炒成麻味，由于有糖液，因此非常容易糊底，熟度就看起来较为关键，用最少的火渐渐地的煸炒

　　9.随后把焯焯水的猪脚放入锅中