金针菜的做法实际上是有很多的，下边主要是说一下黄花菜蒸瘦肉的做法，黄花菜配猪瘦肉是一种较为經典的作法，而且那样做起來营养成分是十分高的，自然在做的情况下也是较为不便，它的功效也是比较好的，有治肾虚的作用，一般出現了盗汗以后，能够根据吃新鮮黄花菜来调处,下边我具体地说一下新鮮金针菜的做法.

　　黄花菜的食用方法 ：

　　黄花菜蒸猪瘦肉

　　生产原材料疫苗黄花菜50g，猪瘦肉150~200g，生抽、豆粉、盐、鸡精等适当。

　　生产作法疫苗将黄花菜、猪瘦肉清洗，一起放到菜板上，用刀剁碎猪肉酱。添加生抽、盐、豆粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，放进碟内摊平。将碟放进炒锅内，隔水蒸熟。可佐膳。

　　生产功效疫苗此方融入于肾虚腰痛、肾虚耳鸣等症，有补血补气、护肾的作用。

　　金针黑木耳瘦肉汤

　　用材

　　瘦猪肉60克，黄花菜20克，木耳15克，生抽、水淀粉各适当。

　　作法

　　(1)瘦猪肉清洗，切成片；生抽水淀粉翻拌；黄花菜清洗、去蒂，浸软；黑木耳浸软、清洗。

　　(2)把黄花菜、黑木耳故友锅内，加冷水适当，烧开5分鐘，放瘦猪肉片，煮开调料供用。

　　作用

　　降血脂健体，降血压延年益寿。