坚信大伙儿针对泥鳅肯定是不容易生疏的吧，泥鳅也被我们称为是鳝鱼或是称为是蛇鱼，泥鳅不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，泥鳅里边带有多种多样我们身体需要的营养元素，常吃泥鳅能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，泥鳅有强筋壮骨和补疲惫等效应，泥鳅作法有多种多样，下面我们介绍一下蒸鳝鱼的做法。

　　清蒸的鳝鱼的做法

　　1.泥鳅剖肚、去内脏器官、洗干净、切条。

　　2.姜蒜均切小傅，备用。

　　3.切条的泥鳅盘放在盘里，加上料酒、姜蒜、少量盐。

　　4.上锅煮熟就可以。

　　营养成分

　　鳝鱼别名泥鳅、田鳝或田鳗，为湿热带的谈水底栖日常生活淡水鱼。它肉质地鲜嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白18.8克、人体脂肪0.9克、优质蛋白质38mg、磷150mg、铁1.6mg，还带有尼克酸(维生素b2.)、维生素b2(维他命残)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维他命C)等多种多样关键的维他命。鳝鱼能食一部分达65%以上，可制成多种多样美味美味可口，如清炖鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和泥鳅火锅等堂菜，备受人民群众热烈欢迎!