小麦面粉说白了便是选用了麦子制成的粉末状，小麦面粉不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，小麦面粉里边带有丰富多彩的膳食纤维素和多种多样我们身体需要的营养元素，常吃小麦面粉能够具有提升人体免疫力和促消化的作用，除此之外小麦面粉也有养神益气养血等作用呢，下面我们介绍一下怎样选用小麦面粉来制成凉皮。

　　1小麦淀粉1碗。

　　2放到稍大的一个器皿里边。用同样的碗装一碗水到进来，拌和 成浆。

　　3另起一只锅煮沸3碗(和装面的碗一样)水。

　　4关文火，将拌和好的浆渐渐地倒进沸水中，并持续按同一方向拌和，直至液體变全透明，而且拌和的汤勺能够略微立住就可以起锅了。这一全过程因为一个人进行的，也要持续拌和。将粘稠凉皮倒进海碗里边，等候晾凉。

　　5晾凉之后。

　　6切割成小块。