伴随着气温慢慢的成分，新鮮美味可口的白菜发售了，又鲜又嫩的白菜在配搭上朝天椒，放进腌菜坛子里腌成了萝卜咸菜，又美味又美味可口，它是儿时的一种，这倒也是自身的一种追忆，那麼现如今我们每天工作中没有时间去做，也没有时间学习培训，比不上趁这一机遇我们了解一下有关白菜泡菜的做法是怎么制作的呢!

　　1》酸菜的腌渍方式

　　腌泡菜，最先得买一个泡菜坛子(这类腌菜坛子较为独特，坛口周边有一圈凹型拖盘，能够装水，坛口含有钵形盖，拖盘加水盖上就可以密封性。

　　1、先将腌菜坛子清洗晾晒，装进凉开水，加食用盐(一碗水放一匙盐)，

　　2、可加麻椒、蒜头、朝天椒。

　　3、即将泡的菜如箩卜、大白菜心、刀豆、豆角、青笋、朝天椒、丝瓜、佛手瓜等，清洗、切片、晾晒，放进坛中。

　　4、盖好盖，续水密封性，放到荫凉的地区。大概一星期就可以服用。酸菜吃了后，可再往里续创新菜。

　　5、味儿嫌淡，可加上一些盐和食盐水。若嫌酸、可加少量纯粮酒。

　　2》纯正的韩国辣白菜

　　关键原材料：

　　白菜3颗、萝卜2条

　　调料：

　　辣椒面半包装修、葱5棵、姜泥约2一茶匙、蒜末约一杯、糖1小勺

　　做法：

　　1、把白菜切割成中块，用盐小水泡约大半天，(泡软就可以)

　　2、箩卜刨丝，葱切条

　　3、用一个大面盆把白菜沥乾,添加萝卜条及葱、姜泥、蒜末及糖、辣椒面翻拌

　　4、密封罐装好,放约一个夜里(出水量)后,放进电冰箱中，吃时取下一些就可以,留意不能粘上凉水。

　　针对大白菜而言是全能的，大白菜不仅能够炒着吃，并且还能够拌着吃，平常里用白菜做出去的酸菜，香酥爽口，还能够具有健脾开胃的作用，用大白菜做出去的酸菜，还能够保存的时间长也不会损坏赶紧来试一下这道白菜泡菜的做法吧。