大闸蟹不但营养丰富，并且味儿也是很好的，因此大闸蟹在我们的餐桌上是较为普遍的，螃蟹的种类有很多，并且作法也是各种各样的，我们一般是根据白煮或清炖这些的方法来吃蟹，而针对生吃螃蟹，很多人也没有试着过吧，实际上这类食用方法，在西方国家也是较为普遍的，那麼下边就跟随我们一起来做吧!

　　大闸蟹的吃法

　　1.大闸蟹性咸寒，也是食腐动物，因此吃时必蘸生姜沫醋汁来祛寒除菌，不适合单食。

　　2.大闸蟹的鳃、沙袋、内脏器官带有很多病菌和内毒素，吃时一定要除掉。

　　3.大闸蟹身体常带有沙门氏菌，烹调时一定要完全加温，不然易造成急性胃肠炎或食物中毒，乃至困境人的生命。

　　4.生产加工大闸蟹时最好弄点盐蒸而不是煮。

　　5.蒸蟹时要将蟹绑住，避免 蒸后掉腿和流黄。生大闸蟹去壳时,先用热水烫3分鐘，那样蟹棒非常容易取下,且不消耗。

　　6.买来大闸蟹后不自来水清洗，放进干净的缸、坛里，用黑米添加2个粉碎壳的生鸡蛋，再撒上俩把黑芝麻粉将蟹盖吞没，随后用纯棉布蒙上缸口，使空气能热水器商品流通，但又不可以使蟹见太阳，那样养3天上下取下，因为蟹消化吸收了米、蛋中的营养成分，蟹肚即健壮丰腴，净重持续上升，吃起來肥鲜香美。

　　7.蟹易动风，故不容易冷饮;此外死蟹不必服用。

　　生吃螃蟹可能有的人会感觉很腥或是是有很多的裂头蚴，可是实际上生吃螃蟹的益处也是十分多的，例如生的大闸蟹营养成分也是十分高的，并且味儿都没有我们想像中那麼腥，因此建议小伙伴们能够试着一些生吃螃蟹，或许大家会喜爱上这类吃法呢。