坚信四川的盆友针对淹制酸豇豆的方式是较为了解的吧,由于这类食材是大家地域的特色美食。针对酸豇豆这类东西,我们能够用于制做多种多样我们喜爱吃的东西,例如花甲粉及其肉末酸豆角等,因此我们建议大伙儿在日常生活中能够多去了解一下淹制酸豇豆的方式,坚信大家一定会喜爱上它的味儿。
酸豇豆淹制方式:
鲜长豆角(便是籽小的那类,越嫩就越好)、麻椒、八角、干红辣椒、食盐、生姜片、高度酒、矿泉水瓶(最好用泡菜坛子)
1、掐掉长豆角不太好的地区(虫蛀、烂掉),随后清洗。
2、将清洗的豇豆角塞进到玻璃瓶里(能够用筷子等伸入瓶塞将长豆角夯实)。我的是矿泉水瓶和自封袋,吃长豆角的情况下,把玻璃瓶和包装袋裁开就成。
3、装满玻璃瓶的一半时放进盐和香辛料(麻椒、八角、干红辣椒、食盐、生姜片、高度酒、),随后再然后塞进豇豆角直至瓶满。