绿豆所带有的物质较为独特，因此 拥有 独特的祛毒的作用。夏季的高温天气，大伙儿都是喜爱喝绿豆粥，能够 具有非常好的消暑作用，也可以具有一定的防止中暑的作用。绿豆做为一种食物，能够 用于熬汤，可是很多人对绿豆的特点不了解，因此 会明确提出那样的疑惑，绿豆清热去火是真是假？

　　绿豆

　　科学研究证实，绿豆皮里边带有很多的抗氧化性成份，如黄酮素、单宁酸、皂甙等。

　　绿豆中也有黄酮、豆固醇及其很多的膳食纤维素等。因而夏天吃绿豆清热去火，减轻中暑。绿豆普遍的食用方法是煮粥或煮汤，制成红豆沙也是非常好的挑选。

　　绿豆还能降低血脂，绿豆中的含糖量成份能提高血细胞蛋白酶的活性，使蛋白中甘油三酯水解反应做到降低血脂功效，进而防止冠心病、心绞痛。

　　绿豆还能降胆固醇，绿豆中带有一种血蛋白和含糖量，能加快胆液中胆盐代谢和减少结肠对胆固醇的消化吸收。

　　除此之外，绿豆还能抗敏。依据临床研究说明，绿豆的成分具备抗敏的功效，对荨麻疹病症有减轻功效。绿豆还能抑菌、抗病毒治疗，对葡萄球菌及其一些病毒感染有抑制效果，可抗感染，清热去火。