桂花鱼是日常生活较为普遍的一种，并且它的营养成分十分高，因此 很多人都喜爱用桂花鱼来烹制，那麼今日网编就教大伙儿做一道泡菜桂花鱼，这一道菜是较为难的，可是针对提高你的烹饪技术十分有协助，假如你喜爱烧菜得话就一定不能错过了，那样还可以给你学好烧鱼，由于烧鱼在做菜方法中是必需的。

　　作法：

　　1)将泡菜侵泡在冷水中，用力反复捏攥几回，随后用清水冲净，将水挤压成型干再切成细丝预留。

　　2)锅中倒进冷水，桂花鱼切割成块状和大棒骨一起放进，火灾加温烧开后，去掉白沫子，放进小葱节，生姜片，麻椒，八角，八角茴香和良姜，调成文火盖上儿煮40分钟。

　　3)待桂花鱼煮开(能用筷子圆满扎透一整块桂花鱼)，捞起来当然制冷，锅中煮桂花鱼的水不必扔掉。桂花鱼制冷后，切割成3mm厚的片，无需过薄，也不必太厚。

　　4)炒菜锅中倒进油火灾加温，待油7成热时，倒进泡菜爆锅3分鐘，让泡菜被油充足的爆锅透，随后放进桂花鱼片，将不久煮桂花鱼的汤倒进(也有汤中的调味品)，未过泡菜和桂花鱼的表层，火灾煮3分鐘后，盖上外盖转低火炖15分鐘，最终开启外盖用火灾煮3分鐘，加入盐就可以。

　　桂花鱼带有蛋白、人体脂肪、小量维他命、钙、钾、镁、磷、硒等微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃鳊鱼即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难;

　　适合身体素质衰微，虚损赢瘦，脾胃气虚，饮食搭配不香，营养不良的人服用;老少、女性、脾胃虚寒者尤其合适;有哮喘、咯血的患者不适合服用;湿寒盛者不适合服用。

　　以上便是有关红烧桂花鱼的作法，在看过以后是否感觉有一定的趣味性呢?可是没有关系在所难免过以后你毫无疑问会游刃有余，并且桂花鱼常常吃得话可以对人体具有非常好的调养功效，在其中带有的绝大多数微量元素都可以被人体消化吸收，因此 你平常能够常常做。