很多人都喜爱喝柠檬水，网编在酷热的夏天也喜爱点上一杯酸酸的冰凉凉柠檬水来减温。青柠檬较为酸，具备开胃的作用。如今很多人都用干柠檬片来煮茶，也有些人刚开始用青柠檬来烧菜。例如，网编近期经常吃的青柠檬鸭胗。这家常小菜特别适合在溫度高的夏天制做，可以具有减温去暑的功效。下边网编就来教大伙儿青柠檬鸭胗的具体方法。

　　作法一：

　　1、先将青柠檬、藕切割成片状;

　　2、将他们放进菜盘中，混和搅拌均匀后，等候一段時间;

　　3、再用一个青柠檬来打汁;

　　4、半小时后，将鸭胗取下，放进另一个菜盘中，随后将榨好的柠檬水倒进菜盘中，等候进味;

　　5、除去绝大多数的柠檬水，倒进一定量的白砂糖。

　　作法二：

　　1、锅内放进一定量的冷水，大火烧煮;连藕清洗，用刮皮刀刮掉表皮;用刀从连藕的截面，沿着连藕的长短，切割成片状。

　　2、锅中的水烧开，切完的连藕片放进锅中;火灾焯煮大概1～2分鐘至连藕断生;捞起来连藕片，马上渗入凉水中预留。

　　3、青柠檬用盐水手洗干净，用力反复捏揉青柠檬多次;青柠檬对半割开，手握着青柠檬用劲挤压柠檬水;柠檬水里挤进纯蜂蜜，纯蜂蜜的糖度掩盖住青柠檬的怪味就可以。

　　4、用筷子把纯蜂蜜和柠檬水搅拌均匀;冰好的连藕片捞起来放到盘里;调准的纯蜂蜜柠檬水倒在连藕上面;柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀割成长细条摆在连藕上面

　　5、枸杞子提早用冷水侵泡至消化吸收水份变松;泡好的枸杞子撒在连藕上面，放进冷藏室一会，口味更优。

　　上边网编给大伙儿详细介绍了2种青柠檬藕片的做法，制做青柠檬鸭胗的情况下，鸭胗一定能切的太薄，仅有薄，青柠檬的酸酸的的味儿才可以完全的融进到鸭胗中，这家常小菜的味儿才会最纯正。此外，连藕在水里抄的情况下，時间不可以过长，时间长了，连藕会变黑发硬，影响食材的颜色和口味。