排骨藕汤跟武汉热干面一样，能够说成湖北人的一个情怀了。湖北是连藕天堂，许多藕做出去的特色美食不计其数。排骨藕汤应当算作湖北省别人最广泛，最爱煨的汤了。并且煨出去的汤不但鲜香醇美，也有清热解毒祛痰、养颜美容的作用。下边网编就来告知大伙儿实际的作法吧。

　　莲藕排骨汤，汉人特色美食，属鄂特色菜。做为千湖之省、水乡泽国和连藕天堂的湖北名菜。在湖北省，有着“无汤不了席”的叫法，举凡筵宴，压轴戏必定是一罐鲜香醇美丽的汤。尤其是用被称作“水里珍宝”的洪湖莲藕做出去的“莲藕排骨汤”，也是具有地区特点，萃取了湖湘饮食文化的精粹。

　　原材料：猪排骨500克(小排为宜)，长节连藕2—3节，3—5段，生姜片多个，2只，盐、小茴香、麻椒适当。

　　全过程：先将连藕切割成小块烧了一锅沸水，倒出一半至另一锅内。在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。在另一锅中放进新鮮猪排骨，高火烤3分鐘后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、，盖上高火清煮。

　　约10分钟后，再开启盖子时，现有芳香迎面而来，用勺略略翻搅后，将裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。

　　20分钟后，厨房里早已散发出猪排骨的香气，令人禁不住想来尝一尝汤的咸度。这时，在滚翻的汤中放适当、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝，打开表盖用文火煨2分鐘上下。

　　在寒冷的冬季，喝上一碗冒着热流骨头汤，一直件让内心生溫暖的事儿。猪排骨酥烂，舔着就可以出骨。大伙儿还能够换为自身喜爱的食物，淮山药，山芋这些。很多人煮连藕会使汤掉色，网编告知大伙儿一个方式 ，连藕削皮后放进冷水里侵泡，可预连藕掉色。