牛肝具备净心清目，补铁补血的作用，常常服用猪肝汤，非常是一些人体标准不太好的女士，定期服食猪肝汤能够具有提高身体免疫力，推动记忆能力和专注力的提高，还会继续改进面色发黄，人体贫血等病症。制做猪肝汤的流程也非常简单，另外还能够添加自身喜爱的食物开展烹调。

　　   方式一：

　　1. 西兰花清洗，切条，枸杞子用冷水泡发；

　　2. 牛肝用冷水侵泡三十分钟，清洗后切成片；

　　3. 加木薯淀粉、生抽酱油、白胡椒粉翻拌腌10分钟；

　　4. 西兰花入开水汆烫30秒后，捞起来控干；

　　5. 腌渍后的牛肝放进开水中汆烫30秒，捞起来控干。

　　6. 锅中倒进冷水或大骨汤烧开，放进生姜片及牛肝煮1分鐘，再添加西兰花、枸杞子，加入盐及芝麻油就可以。

　　   小提示

　　   牛肝煮久了会老，因此 汆烫时要快一些。西兰花在吃以前汆烫一下能够除去西兰花中的草酸及苦涩味。

　　   方式二：

　　1.准备好全部原材料。牛肝挑去白筋、西兰花洗干净，姜片削皮。

　　2.姜片切末预留。

　　3.将挑去白筋的牛肝切一片。

　　4.在切一片的牛肝里边放进适当水淀粉、食用盐、米酒。

　　5.将4中的全部原材料搅拌均匀。腌渍10分钟。

　　6.锅内放适当油。

　　7.下牛肝片。

　　8.翻炒猪肝片，至八完善就可以。

　　9.锅内放进适当的冷水。

　　10.再放进姜片末，煮沸。

　　11.文火捞起来适当白沫子。再转火灾。

　　12.最终放进洗完的西兰花，再放进适当的食用盐就可以。

　　   小提示

　　   1、选买牛肝一定要表层有光泽度，色调紫红色匀称的。用手去摸有延展性的。沒有臭味的。

　　    2、牛肝洗干净后，尽可能挑掉里边的白筋，那样口味更优。

　　   制做猪肝汤的方法还能够开展病人口感的随意选择，猪肝的功效很突显，常常在家里做猪肝汤不但能够确保食物的身心健康和清洁，另外还能够让一家人一起补充人体需要的营养元素，非常是含铁的摄取能够确保全身血液的通畅循环系统，确保身体机能的充分运用。