鸡排饭是很火爆的菜肴，除开鸡排之外，也有炸鸡柳、汉堡肉、炸鸡柳饭这些，这种饭的做法全是类似的，仅仅原材料不一样罢了。并且鸡排饭配搭不一样的料汁便是不一样的作法，例如咖喱鸡排饭、茄汁鸡排饭、黑胡椒鸡排饭这些。鸡排饭的做法也是许多的，下边我们就来介绍一下鸡排饭的做法。

　　作法一：

　　原材料提前准备：鸡，米。姜，蒜，葱，朝天椒。

　　鸡早已用少量盐和胡椒粉腌了半小时。清洗干净后往肚里放一点盐和几颗蒜，开水入锅，锅中放点盐。

　　低火煮十分钟。捞出，冲凉水，再入开水火灾煮十分钟。

　　歇火，泡在汤里边至不发烫时捞起来刷香油。

　　另起油锅将鸡油炸至冒油，放香葱和蒜粒进行爆香。

　　下米炒至变争成全透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半小时。我的华明镇米，听说粳米是纯正的马来西亚作法。华明镇米也挺香的。

　　随后把老母鸡汤掺加，电饭锅煮开。

　　做饭的情况下能够提前准备蘸酱。小辣椒、蒜粒、姜碾成蓉，加少量盐，淋入滚汤的老母鸡汤。此外一只是蒜姜蓉添加香莱末，淋了点麻椒油。也有一种是鱼露加蒜粒。

　　作法二：

　　原材料：鸡脯肉1片，红著粉1/3杯。腌制料：盐1/4一茶匙，糖1一茶匙，生抽2一茶匙，蒜泥1一茶匙，酒1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙，桂皮粉1/2一茶匙。

　　制作方法:将鸡脯肉削皮，从这当中切割成两块，与全部腌制料充足翻拌进味，再将小肉双面匀称沾上红著粉，随后放进210度的锅中中，炸约5－8分鐘呈烂熟后就可以。

　　鸡排饭的作法许多，你能依据自身的爱好，把它制成咖喱鸡排饭，或者果汁鸡排饭、鲜奶油脆炸鸡排饭、辣淋鸡排饭。还可以配上蔬菜水果，卤鸡腿等火锅配菜。

　　上原文中详细介绍了一些鸡排饭的做法，假如讨厌煎炸鸡排的做法，炸鸡也是可以用电烤箱来制做的，能够降低油的功效。自然配搭的料汁也是能够依据自身的口感挑选的，例如咖喱酱、黑胡椒、番茄沙司等。在做炸鸡的情况下，还能够配搭西蓝花、马铃薯、红萝卜等火锅配菜。