谈起鱼，许多盆友要说，它是南方地区的土特产，实际上，东北人也喜欢吃鱼，在济南，就有一种叫糖酷五昌鱼的汉人传统式特色美食，备受众多顾客钟爱，这家常小菜焦黄内嫩，鲜美爽口，令人意犹未尽，吃完还爱吃。实际上说千遍百遍，比不上亲身看一遍。下边，大伙儿何不就跟随网编的步伐，一起看一看这道經典的徽菜吧。

　　糖酷五昌鱼是济南的汉人传统式特色美食。此菜颜色金黄色，酸甜可口，香鲜香美。济南市北邻大河，大河武昌鱼不但肥硕美味，并且金鳞赤尾，形状讨人喜欢，是宴席上的美味。《济南府志》上早有“大河之鲤，南阳市之蟹，且入菜谱”的记述。听说“糖酷五昌鱼”最开始起源于大河名镇——洛口镇。

　　这家常小菜的食物为武昌鱼750克，白砂糖200克，生抽、米酒各10克，白汤300克，食用油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、食盐各3克，淀粉和面粉100克，最先将武昌鱼去鳞、内脏器官、腮帮，鱼身两边每2.5公分直剞后斜剞成翻刀，提到鱼身使伤口伸开，米酒、食盐撒进伤口稍腌；随后把白汤、生抽、米酒、醋、白砂糖、食盐、淀粉和面粉对成料汁；

　　第三步在伤口处撒上淀粉和面粉后放到七成热的油中炸至表皮发硬，移微火浸炸3分鐘，再上灶火炸至橙黄色，捞起来装盘，用力将鱼捏松；

　　最终将葱、姜、蒜放进锅中炸成香气后倒进对好的料汁，出泡时要炸鱼的沸油冲进汁内，多方面略炒快速烧到鱼上就可以。

　　五昌鱼的蛋白质含量比较丰富，并且味美爽口，身体对这类鱼的营养消化率可做到百分之九十以上，此外，这类鱼身体还带有多种多样对身体有利的营养元素，矿物，不饱和脂肪等，对人体身患病症的人有一定的饮食疗法功效。到济南市玩，一定不可以错过了糖酷五昌鱼。