鳝鱼尽管外形令人怕怕怕的，仿佛蛇一样，但是它但是一种营养成分非常高的食材，鳝鱼含有的大豆卵磷脂能够增强记忆力，因此 它常常被做为一种健脑运动健身的食材，对推动小宝宝的脑部发育有非常好的作用，因此 有的母亲常常做黄鳝粥给孩子吃，那麼孩子吃的黄鳝粥究竟怎么做呢？

　　作法一

　　主要材料：鳝鱼350g、优质大米80g。

　　辅材：植物油适当、鱼露适当、鸡精粉适当、姜片适当。

　　详尽流程：

　　1、将优质大米侵泡至少3个钟头。

　　2、倒进石锅中。

　　3、事先煮好的龙骨汤倒进石锅中。

　　4、煮至稻米浓稠。

　　5、放进姜片、放进鳝鱼，煮至断生。

　　6、倒进适当的植物油、放进适当的鸡精粉、倒进适当的鱼露。

　　7、随后熄火，上菜后就可美美哒享受啦。

　　作法二

　　原材料：高梁米1杯，泥鳅2条，姜片少量，葱段少量。

　　调味品：水8杯，米酒1一茶匙，盐1汤匙，白胡椒粉少量

　　详尽流程：

　　1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮粥。

　　2、泥鳅杀好、清洗、切条，用沸水加1一茶匙米酒汆烫过捞起来，放进粥内同煮，再加姜片和盐调料。

　　3、待泥鳅熟软时就可以歇火，撒上葱段和白胡椒粉，盛出服用。

　　常见问题：

　　1、泥鳅要买新鮮活杀的，煮好才不容易有腥味儿，洗的情况下要在水里天赋加点醋，才可以将粘液清洗。

　　2、泥鳅的粘液和鲜血会将粥搞脏，因而要汆烫过再放进。

　　以上信息内容便是鳝鱼粥的做法了，因为鳝鱼的营养成分是众所周知的，因此 妈妈们能够给宝宝做黄鳝粥，对小宝宝的生长发育有非常好的推动作用，尤其是能够推动小宝宝人的大脑的生长发育。不但是小宝宝，实际上鳝鱼合适全部年龄层的人服用，对人体的益处十分多。