芥兰实际上便是我们常说的白色花芥蓝、绿叶子洋白菜，也有许多地区叫这一芥兰才为盖菜，有很多人喜欢吃这一芥兰菜，由于芥兰菜美味，而且营养成分还行，通常一说到这一芥兰菜都是有一大堆的人会淌口水，可是很多人不容易做芥兰菜，芥兰菜并不普遍，因此 大家不容易做也是事出有因的，那麼下边我们来为大伙儿讲下这一炒芥兰菜的做法。

　　芥兰的做法有很多种多样，通常大家一般全是把芥兰和牛肉一起炒的，有时还会继续放些糖进来，由于芥兰自身的味儿是会有点儿苦的，可是有的人针对这一苦涩味接纳不上便会放些糖进来。那麼，下边就来详解下清炒芥兰的做法大全。

　　清炒芥兰作法和流程

　　1芥兰清洗，假如芥兰较为粗，用水果刀在较为粗的茎部上切出来十字刀。

　　2锅里放适当油，火灾，4成热，放进敲碎的生姜，炒出香味。

　　3加适当盐，这时候水温早已上去了，放进芥兰，马上盖上盖子。洗完的芥兰不必有意脱水水分，让它水嗒嗒就可以了。

　　4芥兰略微一些苦涩味，假如做得不太好会很难以下咽。就算是炒海，也弄得很好吃，令人压根就不容易去要想放牛羊肉哪些的进来一块炒。

　　5芥兰，为十字花科一年生木本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地。因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此 嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。苏轼还曾作诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。胡罗卜素、维他命C成分十分高，并带有丰富多彩的硫代葡萄糖苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，为防癌成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够具有提鲜的功效。

　　6有一种爆炒蔬菜的方式 ，称为炒油菜。便是菜洗完后让它带著许多水分，放进较为热的锅中里，马上盖上外盖，让噼噼啪啪溅起來的油带著发热量去加温蔬菜水果。那样做的益处是，仅用一点点的油，就可以让蔬菜看上去光亮光亮的，既身心健康又美味!

　　清炒芥兰饮食搭配特性

　　芥兰，为十字花科一年生木本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地。因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此 嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。苏轼还曾作诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。胡罗卜素、维他命C成分十分高，并带有丰富多彩的硫代葡萄糖苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，为防癌成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够具有提鲜的功效。

　　上边我们为大伙儿详细介绍了这一芥兰菜的作法，另外还为大伙儿详细介绍了这一芥兰菜的营养成分和作用，而常常吃芥兰对人的身体好，芥兰的炒法也有很多种多样，还可以在炒的情况下在里面放点糊朝天椒，还能够加上肉沫，还可以放点油耗，总而言之，芥兰这一菜是怎么炒如何美味，大伙儿心动的话就赶快行動吧。