小龙虾，是很多人的最喜欢，较为知名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾二种，小的母亲有时也会给网编做糖酷小龙虾，味儿也十分棒。龙虾的营养使用价值十分的高，带有丰富多彩的蛋白，此外，常吃小龙虾对心脏也是有许多的益处。大伙儿有没有用龙虾头做了汤呢？下边网编给大伙儿详细介绍下龙虾头熬汤的具体方法。

　　龙虾头里边的肉全是连到虾躯体的，很好吃，除开硬的东西，虾脑别的的一部分都能够吮汁吃荤。

　　作法一：

　　1、把虾脑须所有除掉。

　　2、东瓜削皮去囊清洗切成片。

　　3、一起放放锅里熟成汤。

　　作法二：

　　1、小龙虾先蒸一下，7－8分鐘上下，不必很熟，最终也要放汤里煮一会的;

　　2、把虾仁剥出,撕掉;龙虾头里边有很多黄很鲜的要存着,另用锅煮成鲜美的龙虾汤水哦。

　　作法三：

　　1、清理食用菌预留。由于是熬汤，因此 量不必过多。食用菌可以用普遍的香菇等。

　　2、香菇片儿很大，掰成丝，取新鮮的虾脑适当，留意切的情况下不必把虾的头部切破。

　　3、用手指掐住虾脑两侧，除掉虾头顶的壳子；把袋子里的虾脑放进菜盘，放上剁碎的姜蒜和盐少量，抓匀。

　　4、提前准备锅中，油少量，比平常烧菜放的油要少点，水温160度上下。把虾脑放进锅中煸炒，直至金黄色。火不必很大，不然非常容易烧糊虾脚。把虾脑盛出备用。锅中放水，放进食用菌和虾脑；盖上盖子，火灾煮20分钟，把虾脑的营养成分都煮出去。起锅前放少量盐。

　　用龙虾头熬汤的情况下，一定要早上去销售市场选购新鮮的小龙虾。小龙虾不需要块头非常大的，中等水平的就可以。买回去情况下一定要把龙虾头清除干净，此外小龙虾尾端也是可剥掉烧菜的，味儿也非常好，有很多人是不可以吃小龙虾的，这种必须留意，有些人还会继续对小龙虾皮肤过敏，一定不可以喝龙虾头汤。