鸡脯肉是很普遍的一种肉类食物，它的价钱相对性生猪肉而言较为低，并且味儿也很美味，因此 很多人都非常喜欢用鸡脯肉来做菜，那麼下边网编教大伙儿做一道很好吃的香辣口水鸡，这一道菜也是较为知名的四川菜，你能学来自己做，并且这一道菜还十分的下饭菜，相信你会做以后毫无疑问会迷上这一道菜的。

　　流程和原材料

　　1、锅中加水，加生姜煮沸，把洗干净的鸡装进去烫一下捞起来。换水烧开，生姜可再次用。再把鸡放进煮10分钟，熄火。鸡取下，用冰小水泡上。

　　2、鸡凉后，取下切片摆盘。

　　3、在小盘子放进花椒面、辣椒面，用芝麻油把麻椒和辣椒干略微炸一下，稍凉后一起倒进小盘子。添加炸好的花生仁、芝麻、葱末、生姜沫、蒜泥、糖、醋、生抽酱油，调均匀后淋在黑椒鸡块上。

　　乌皮土仔雄鸡1000克，麻椒油10克，白砂糖10克，花生酱10克，葱姜汁30克，色拉油30克，葱段10克，米酒30克，熟芝麻20克，熟油辣子50克，红生抽10克，熟花生末25克，醋10克，鸡精25克。

　　做法

　　1、将活鸡屠宰清洗，去脚和翅尖，入开水中氽去鲜血，随后捞出用冷水清洗干净。锅中兑水烧到7零摄氏度时放进鸡，放入葱节、生姜片、麻椒、米酒、食盐，煮到刚断生时出锅，放进冷汤中侵泡，待冷后捞出，斩切割成条型装进凹型器皿中。

　　2、将红生抽、葱姜汁、花生酱、熟油辣子、麻椒油、白砂糖、醋、鸡精、辣椒油、色拉油于碗中对熬汁淋在鸡条上，撒上白芝麻、花生仁末、葱段即成。

　　香辣唾液鸡的做法是有很多的，每一个人有每一个人的口感，因此 你能依据你自己喜爱的味儿去烹制，那样做出去的就毫无疑问就是你自身喜爱的，并且烧菜较大 的快乐便是能够自主创新，因此 在烧菜的全过程中，你也能够适度的试着其他的食物，那样做出去的菜毫无疑问也会十分爽口。